重庆
一顿早餐，
如何影响全天的血糖水平？
近日，
一项研究提出，
相比高碳水化合物早餐，
摄入低碳水化合物早餐的人，
全天血糖更稳定。
哪些食物属于低碳水早餐？
如何科学搭配早餐？
一起来看。
01
早餐换种碳水，血糖更稳
这项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究，把参试者分为低碳水早餐组和高碳水早餐组。
两种早餐热量都是450千卡，但营养成分大相径庭。
02
早餐为何影响全天血糖？
应急总医院内分泌科主任、主任医师王凯亮表示，早餐的重要性在于它打破了夜间禁食状态。
在8—12小时未进食的情况下，胰岛素敏感性会暂时降低，这时若摄入高碳水食物，血糖就容易飙升。
另外，低碳水早餐中的高纤维食物还能提供持久的饱腹感，有助减少不当加餐和下一餐暴食。
03
一顿好早餐，4种食物不能少
谷薯类食物
主要提供碳水化合物和能量，可以选择红薯、全麦馒头、杂粮饼、杂粮粥等。
肉蛋类
主要提供优质蛋白质、矿物质和脂溶性维生素。
可以选择水煮蛋、蒸蛋羹、煎蛋、炒蛋、荷包蛋等，少吃培根、香肠等加工肉制品。
来源 ：人民日报、生命时报
编辑：胡佳兴 编审：胡德赛
值班副总编辑：贺宝胜
总编辑：黄 艳
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