济宁鱼城辣椒：从田间到市场的“红火”产业链

齐鲁网·闪电新闻9月13日讯 金秋时节，济宁市鱼城镇的3.6万亩辣椒迎来了丰收季。从田间地头采摘、加工厂烘干分拣，到便捷物流发往全国各地，一串辣椒正串起一条“红火”的产业链，不仅让农户鼓起了腰包，也让鱼城的名气越传越远。

走进位于鱼城镇的济宁椒梓农产品有限公司，辣椒的香味扑面而来。烘干车间里，刚送进生产线的鲜辣椒，不到10小时就变成了色泽鲜亮的干辣椒。相比传统的自然晾晒，烘干方式既高效又省心。

济宁椒梓农产品有限公司总经理乔志建对记者说道：“咱自然晾晒的辣椒。它中间因为天气原因，容易出现花皮，会出现 质量的损坏。用天然气烘干这个辣椒呢，经过10小时差不多就快速地烘干了，基本上鲜辣椒进去什么样，出来干辣椒颜色还是什么样。”

烘干不仅解决了干辣椒的品质问题，还能让每斤鲜辣椒增收1元。在鱼城，像这样的辣椒烘干企业有30余家，潍坊、河北、宁夏等地的很多鲜椒都送到鱼城来烘干，全镇一年可生产烘制干辣椒30余万吨，集散烘干量占据华北地区总量的40%、全国总量的10%。从8月初到10月下旬，车间几乎不停工，加工好的干辣椒顺着供应链发往滕州、郑州以及云、贵、川等地，“随加工随卖完”成了常态。

这股“红火”劲儿，离不开鱼城辣椒的名气，也离不开产业的抱团发力。去年9月，济宁市辣椒产业协会在鱼城镇揭牌成立。

济宁辣椒产业协会会长潘迪青在记者采访中说：“现在很多外地客户，都是冲着这个鱼城辣椒的名头来的。我们辣椒产业协会 也积极搭建合作平台，上周一位广东的客户，就来考察我们的鲜辣椒产品，当场就达成了初步合作意向。”

产业链的“红火”，直接惠及的是种椒人。鱼台润土谷物种植专业合作社的辣椒种植基地里，工人们正忙着采摘已经成熟的辣椒。

鱼台润土谷物种植专业合作社总经理徐朝利说道：“去年现在这个时候一块四五，现在一块七八，比去年的贵点。 ”

徐朝利种植了40多亩辣椒，相较于种植玉米，一亩地可增收三千多元。采摘的鲜椒被送往鱼台海缘农业有限公司的分拣车间，由工人分拣后集中销售。

鱼台海缘农业有限公司总经理刘召森在记者采访中说道：“每天收货量大概在5万到6万斤之间，一般不愁销售。因为这么多年有一些固定的客源，每年都要到咱这边来进行采购。”

目前，鱼城辣椒种植面积3.6万亩，辐射周边十余个县市区种植面积达70万亩。从种植到加工，从协会搭台到市场认可，鱼城辣椒正以“红火”的姿态，走出一条产业兴、百姓富的好路子。

闪电新闻记者 杨晓旭 贾鑫 鱼台台 邱宁 李世忠 报道