江西
最近西贝大家都知道，陷入了舆论当中。因为西贝公开了厨房，所以现在各大媒体的记者都跑到了西贝的门店，对门店的厨房进行直播和分享。但也正是如此，西贝很多的商业机密都被公开了，这更是对西贝造成了舆论影响。可以说现在，到处都是有关西贝的媒体报道。当然这些报道全部都是负面的， 这也让西贝现在每天都少了上百万的营业额。
这一个饭店的厨师，那肯定是要有厨师证的。这个厨师证等级越高，说明这个厨师的厨艺越厉害。你看那些大饭店的厨师，哪个不是专业的大厨，个个都是有专业的厨师证。但是你们不会想到，西贝的大厨居然没有厨师证，而且他还是厨师长。
事情是这样的，媒体采访了杭州一家西贝。这家西贝有20多个厨师，但是真正有厨师证的只有几个人。就连记者采访的厨师长他都告诉记者自己没有厨师证。最离谱的是他们这些正式工，厨师长没有厨师证，而真正有厨师证的居然是几个学员。所以记者就忍不住追问起来了，这也让厨师证忍不住回怼了记者一下。
厨师长就表示，有没有厨师证不是做菜好不好吃的关键，这没有厨师证就一定做不好菜吗？真正的大厨，哪怕是没有厨师证也是能做好菜的。只要你能努力，愿意去学习，那肯定是可以做好菜的。
但不得不说，确实在西贝当后厨确实能不用厨师证。因为西贝后厨都是电磁炉，你只要会那些半成品的一些制作方法，那确实是可以按照步骤做出菜来。你就跟肯德基麦当劳一样，不都是按照规定时间把那些提前冷冻腌制好的鸡炸熟装盘就行。不过也看得出来，如果西贝的厨师离开了之后，怕是在外面就有点难找工作了。毕竟你只会做西贝的菜，但外面的饭店又没有西贝的菜给你做。
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