你敢想？这款焖猪蹄日销量已超2000斤！一大波粉丝正在赶来品尝，大师傅们加班加点6小时熬煮

随着肖战在《谍报上不封顶》预告片里的一句“给我打包一份德兴馆的焖猪蹄”，上海知名老字号德兴馆一夜爆火，瞬间成为了全城热点。

德兴馆的鲜香焖猪蹄

经过这几天的发酵，德兴馆从原先的每日销售200~300斤，飙升到了日销量近2000斤，“自从预告片出来后，我们周一的销量达到了500余斤，周二涨到了700至800斤，从周四、周五的销量来看，已经达到了2000斤左右。” 上海德兴面馆有限公司副经理王丰介绍说。

记者认为，德兴馆的焖猪蹄之所以能爆火，除了偶像效应外，其自身品质也过硬。王丰告诉记者，焖猪蹄从生的食材到成品，总共需要经过6个多小时的熬煮，方可送到食客手中，是一道十足的“功夫菜”。

首先，师傅会把生猪蹄进行焯水，再用喷枪将猪毛剔除干净。

随后把250斤左右处理干净的猪蹄放入加有秘制调料的笼格中进行焖煮，整个过程持续4~5小时。

焖煮好的猪蹄，在放凉后，由师傅进行拆骨。再进行压制，将猪蹄定型为四方形后，放入冰箱进行冷冻，在猪蹄整体变硬后，便大功告成。

王丰告诉记者，预计周末两天，来购买焖猪蹄的消费者还将增加，在此，他也传授给记者一个闲时购买的“小窍门”：想要排队少，可以在每天下午2点以后，晚餐之前这段时间购买，人会比较少，可以大大缩减排队等候的时间。

粉丝们热情打卡

记者先后多次来到德兴馆广东路总店，在排队的消费者中，除了上海本地的肖战粉丝外，不乏一些特意从外地赶来打卡的肖战粉丝。德兴馆店方加班加点、保质保量满足消费者的购买需要，完美地“接住”了这波流量。

“两份爆鱼辣肉大面，还要一份焖猪蹄。”在德兴馆一楼的堂食售卖柜台，记者遇到了两位特意从苏州赶来打卡“肖战同款”焖猪蹄的粉丝。

其中一位肖战粉丝告诉记者，她是前几天通过社交平台看到肖战的新剧预告片才知道的消息，随即就在各个粉丝群里看到大家相继前来打卡的照片和视频，“从那时就定下了行程，一定要来打卡。”

另一位粉丝兴奋地说，来之前就通过网友知道德兴馆是上海很出名的老字号，而焖猪蹄要配上汤面吃味道会更好。

据记者了解，除了江浙沪“包邮区”有大量粉丝前来德兴馆打卡外，肖战作为重庆人，有着大量重庆本地粉丝，他们将在周末前往德兴馆打卡焖猪蹄。

屏幕前的您，

是哪个地区的肖战粉丝？

准备何时打卡德兴馆的焖猪蹄？

这里是德兴馆的地址：

德兴馆（广东路总店）：广东路471号

记者 / 张益 陈露

编辑 / 李伽钵

图片 / 张益 陈露

视频 / 张益 陈露

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