秋天咳嗽多？中老年人一定要护肺！这3道百合吃法，让喉咙润起来

秋天不护肺，冬天吃亏的就是自己！

秋天一到，空气干燥、昼夜温差大，咳嗽、咽干、气短等问题就成了不少中老年朋友的常客。有人说：“不就是咳嗽嘛，忍一忍就好。”但结果往往是：拖着拖着，咳嗽越来越频繁，睡不好觉，抵抗力也越来越差。

俗话说：“秋冬补肺，一年无病。”这话对中老年人尤其适用。肺气不足，不仅容易咳嗽，还会让身体变得疲乏，精神不振。想要度过一个安稳的秋冬，养肺是第一步！

为什么秋天容易“伤肺”？

秋天是“燥邪”最盛的季节，中医讲“燥邪最先伤肺”。肺一旦被伤，就会出现咳嗽、喉咙干痒、痰少气短。现代观点也认为：干燥环境会使呼吸道黏膜失去湿润屏障，更容易引起不适。

所以，秋天不养肺，冬天常常就要受苦。尤其是中老年朋友，肺功能随年龄下降，更要提前调养。

科学解释：百合——秋天的“润肺好食材”

百合，不只是花，它的鳞茎可以入食，自古就是中医常用的养生食材。

中医观点

• 百合味甘微苦，性微寒，入心肺经，常用于“润肺止咳、清心安神”。
• 《本草纲目》记载：“百合，补中益气，安五脏，和心志。”

现代研究

• 百合含有多糖、少量生物碱和抗氧化物质，在动物和小样本研究中被发现有助于抗氧化、调节情绪。
• 虽然仍缺乏大规模临床结论，但作为日常食材，百合清淡少油，适合秋季饮食调养。

三道简单养肺吃法，中老年人吃得安心

1. 百合银耳羹

润肺止咳、滋阴润燥，适合口干咽燥的朋友。

• 材料：银耳20g、百合15–20g（鲜百合可60–80g）。
• 做法：银耳冷藏泡发≤12小时，弃泡发水；大火煮沸后转小火慢煮1小时，最后加入百合同煮。
• 提醒：糖友可不加糖或用代糖，更健康。

2. 百合南瓜牛奶羹

养胃健脾、安神助眠，老人孩子都能喝。

• 材料：南瓜200g、鲜百合60–80g、牛奶或无糖豆浆250ml。
• 做法：南瓜蒸熟压泥，加入焯过水的百合，再倒入牛奶/豆浆小火加热至微沸即可。
• 提醒：乳糖不耐受者可用豆浆代替。

3. 百合清炒荷兰豆

清爽脆嫩、补肺润燥，家常餐桌的“小清新”。

• 材料：鲜百合60–100g、荷兰豆200g。
• 做法：荷兰豆快焯30秒，热锅少油快炒，最后下百合翻炒至断生，加少许盐即可。
• 提醒：大火快炒，少油少盐，更适合中老年饮食。

食用小提醒

• 用量：干百合10–30g/日，鲜百合50–100g/餐。
• 注意人群：脾胃虚寒、容易腹泻的人要少量；糖友少糖；孕妇、慢病患者建议先咨询医生。
• 安全提示食用百合是鳞茎，不是花店里的观赏百合；观赏百合对宠物（特别是猫）有毒，需避免接触。

何时应尽快就医？

饮食调养不能替代医疗。如果出现以下情况，请及时就医：

• 咳嗽持续或加重，超过3周仍未缓解；
• 伴有发热、胸痛、咯血、喘憋、夜间呼吸困难；
• 出现体重不明原因下降。

结语：秋天护肺，就是护命！

秋燥来袭，不必等到咳嗽不停才慌张。把百合端上餐桌，坚持清淡饮食、规律作息、适度锻炼，就能让肺气更充盈，生活更舒畅。秋天养肺，不只是防咳嗽，更是守住一整个冬天的健康。

参考文献：

1. 李时珍.《本草纲目》
2. 中国营养学会.《中国食物与营养》
3. 国家中医药管理局.《中药学》
4. 中国居民膳食指南（2022版）

⚠️特别声明：本文为科普内容，旨在传播健康知识，不构成医疗建议。如需食用或药用，请在医生或专业人士指导下进行。