身处舆论中心的阳光玫瑰，为什么有的好几十元一斤，有的只卖9块9？

正值阳光玫瑰葡萄上市旺季，它的甜度、价格、安全性等问题又成为了消费者关注的焦点。我们采访了中国农业科学院郑州果树研究所专家，针对大家最关心的几个问题作出详细解读。

01

为什么阳光玫瑰葡萄这么甜？

阳光玫瑰葡萄吃起来甜，离不开它高糖低酸的品种特性和科学的栽培管理。其中，品种是基础，阳光玫瑰本身就属于高糖品种，甜度可达18度以上，甚至超过了西瓜。

通过精细、科学的控产、施肥，阳光玫瑰还能变得更甜。比如，合理控产对葡萄的品质具有直接影响：在光照充足、昼夜温差大的地区，如云南、四川部分地区，即使产量很大，也能保持高糖度；在雨水较多、温差较小的地区，像黄淮流域的部分产区，则需将亩产控制在3000斤至5000斤之间，如果负载量过大，葡萄的品质就会下降。

阳光玫瑰 图源：图虫创意

增施有机肥、钾肥，改善土壤结构，提高土壤的保水保肥能力，可以为葡萄的糖分积累提供稳定且长效的支持。再加上适时地摘心、去老叶，让养分集中供应给果实，也可以进一步提升葡萄的含糖量。

经过摘心管理的葡萄枝 图源：天天学农

所以说，阳光玫瑰吃起来甜，是品种选育与一系列精细化管理措施协同作用的结果。

02

不同葡萄品种价格差距为什么这么大？

阳光玫瑰近年来价格逐渐亲民，主要是因为各地大量扩种，产量提高后，价格自然会有所下降。不过也有一些是摘得太早还没熟透，赶着抢先上市的，或者树上果子挂太多，没长好的。这种果子甜度不够、口感差，拉低了整体价位。但那些真正熟透了、品相好、糖分高的阳光玫瑰，还是比较贵的。

待售的阳光玫瑰 图源： 图虫创意

市场上葡萄价格差异大，除了口感和外观，也与品种特性有关栽培难度和适应性密切相关。例如适应性强的巨峰葡萄，不爱生病，全国各地都能种，产量也大，价格就比较亲民。而妮娜皇后，对生长环境要求高，需要阳光直晒和较大的昼夜温差，同时还容易发生裂果、着色不良和病害，因此种植成本高、产量低、优质果稀少，价格就会贵很多。

妮娜皇后 图源：雄风当阳

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葡萄的农药残留问题需要担心吗？

目前国内葡萄种植普遍采用避雨栽培，能有效地从源头隔绝病虫害传播，病虫害少了，农药的使用也就大幅减少了。即使必须施药，国家关于用什么药、什么时候用、用多少、最后一次喷药到采摘要隔多少天等，都有非常严格的规定，用的也都是经过科学评估、国家登记在册的安全药剂。再者，果实套袋技术的普及也进一步降低了果实的药剂接触。

套袋的阳光玫瑰 图源：甘肃高台网

葡萄皮中富含果胶、膳食纤维、矿物质及功能性成分，如原花青素和白藜芦醇，具有抗氧化的作用，我们把葡萄买回家，用清水冲洗之后，甚至可以直接连皮食用，实在无需有过多担忧。

清洗葡萄 图源：临澧红文化

04

葡萄如何储存更新鲜？

葡萄是比较娇气的水果，放久了容易蔫，容易变质，还容易生小虫子，因此建议大家买回来先检查一下有没有坏果，把坏果摘掉，剩下的继续整串保存，用保鲜袋密封起来放进冰箱冷藏。如果想储存的比较久，还可以抽真空冷藏，这是因为降低氧气浓度可以有效抑制葡萄的呼吸作用，从而减少营养消耗，保持新鲜口感。

抽真空储存的葡萄 图源：AI生成

值得一提的是，阳光玫瑰本身果肉紧实、果皮韧性强，比普通葡萄更耐储存，这也是品种自带的优势，可不是靠什么保鲜剂。

记者、编辑 | 杨婧轩

专家 | 中国农业科学院郑州果树研究所果树瓜类栽培研究中心主任、河南省大宗水果产业技术体系首席专家、陈锦永研究员

责编 | 赵宁宁

主编 | 杨公元

监审 | 杨 巍

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