给俩儿子做的晚餐，2荤2素成本45块，朋友：看着就香，孩子有福气

总算不用拉长桌，能吃到一块了！大儿子下班到家6点多，小儿子放学也差不多这个点。

都说男孩能吃，我家这俩凑到一起吃饭可香了，只要饭桌上有肉，搭配的素菜也就不挑了，加上我们老两口饭量小的饭搭子，晚餐4个菜都能吃光。我每天去买菜的有动力，很有成就感。

一场秋雨之后，天气更凉快了。俩儿子又开始“好了伤疤忘了疼”，炸鸡腿不敢吃了，点名要吃水煮肉，还要加午餐肉的那种，好在我们老两口会做菜，晚餐就给安排上，微辣的那种，偶尔吃，也算少了几分秋燥。

菜市场逛一圈，拎回了猪里脊肉，一块猪肝，内酯豆腐，西红柿，搭配着家里现有的一些食材，到了饭点的时候2荤2素就上桌了。小儿子一看有喜欢的水煮肉，眼里流露出了喜悦，饭桌上吃饭的速度都明显加快了。

看看我家晚餐吃的啥：皮蛋拌豆腐+西红柿炒鸡蛋+水煮肉+蒸猪肝，主食是米饭。

这一桌菜，成本我大约计算了一下，45块左右，大头花在了里脊肉、猪肝、午餐肉上。

当我把这一桌菜晒到朋友群，大家都夸好，但最馋的是那盆水煮肉。朋友更多的评论是：“看着就香，孩子有福气！”

水煮肉，很喜欢这种孩子想吃啥就会做的感觉，尤其是最后吃光的镜头定格，成就感满满。这道水煮肉，加了午餐肉，吃起来更有层次感，别看红彤彤，其实就是微辣，全家都能接受。

做法：

1，需要准备的食材：猪里脊肉，午餐肉，生菜

2，里脊肉切厚约一元硬币的片，加盐、生抽、白胡椒粉，抓至表面发黏。少量多次的加入葱姜水，把葱姜水打到肉片里

3，最后加入湿红薯淀粉，抓匀备用

4，锅里加植物油，放生菜炒断生未凝固，铲入盆里；锅处理干净，放油烧热后加入葱姜蒜炒香，再放入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油

5，加入清水,，然后调味：加盐，少许白糖、生抽，白胡椒粉。烧开后改中小火，烧个两三分钟

6，调料的味儿都融合到汤中，用漏勺把残渣打干净。然后放切好的午餐肉片，煮两分钟左右捞入盆里

7，把火关到最小，一片一片放入上浆的里脊肉片。等把肉片都放完，再改中火，大开即可捞入盆里

8，舀入一些汤入盆，撒上花椒粒和干辣椒段，烧一些热油浇上去，激出香味，撒上小葱花即可上桌

皮蛋豆腐，秋季里的小快菜，入口是又嫩又香，用料不多，味道特好。

做法：

1，需要准备的食材：内酯豆腐1盒，皮蛋2个，小葱少许，盐，香油

2，把内酯豆腐扣在盘子里，搅碎；皮蛋剥皮后切成小丁入盘

3，加入盐和香油、小葱花，拌匀上桌

蒸猪肝，猪肝这食材，时不时地可以适量吃点，既有新鲜感，也能补补铁。

做法：

1，需要准备的食材：猪肝1块，白酒，盐，红曲粉少许（也可不放），香叶，桂皮，葱姜，八角，花椒，生抽

2，猪肝加水浸泡，记得加点盐更好地释放血水

3，捞出来洗净，放在小盆里，加入 白酒少许，盐，红曲粉少许，生抽、葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，抓拌一会，再盖上盖子腌半小时

4，小盆封上保鲜膜，开水上锅蒸45分钟，别急着打开，自然凉透后切片装盘

西红柿炒鸡蛋，营养丰富的经典家常菜，酸甜开胃，拌米饭可香了！

做法：

1，需要准备的食材：西红柿2个，鸡蛋3个，葱花，白糖，盐，植物油

2，把西红柿洗净，切成片；鸡蛋磕入碗里，用筷子打散

3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液，煎成块后铲出

4，锅里加葱花炒香，倒入西红柿，加盐炒软炒出汤

5，倒入半小碗清水，加1大勺白糖，烧开后倒入鸡蛋块，再烧一会，汁浓郁后关火出锅

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