瑞士美食艺术之旅（Swiss Gastronomic Art Tour, SGAT）登陆中国

来源：环球网

2025年9月9日，一场融合阿尔卑斯味觉传奇与尖端科技的美食盛宴于瑞族V-ZUG北京品牌体验中心拉开帷幕。本次活动由瑞士贵族艺术学院（Swiss Nobleness Art Academy, SNAA）与瑞士大餐桌协会（Grandes Tables Suisses, GTS）携手瑞族V-ZUG联合主办，高勒米罗（Gault & Millau）17分主厨、瑞士大餐桌协会主席Guy Ravet亲临现场，携瑞士美食生活方式登陆中国，而百年瑞士家电品牌瑞族V-ZUG，则以创新厨电科技为这场跨文化交流注入“生活美学”内核，重新定义大众对瑞士的认知——不仅有钟表、巧克力与雪山，更有能走进日常的品质生活方式。

科技赋能料理：瑞族蒸烤一体机，让星级美味走进家庭

活动现场的核心亮点，当属Guy Ravet与瑞族V-ZUG Excellence Line蒸烤一体机的“默契配合”。这位瑞士顶级主厨现场演绎低温料理——低温犬牙鱼，精准的温度控制与湿度平衡，让食材的本味与创意完美融合，展现出当代瑞士美食的精致与创造力。而实现这一“餐厅级出品”的关键，正是瑞族V-ZUG深耕多年的厨电科技。

“可持续发展不是瑞士高级料理的装饰，而是餐盘上的基础调味剂，而瑞族V-ZUG厨电让我很惊喜，它完全可以成为我实现高标准出餐的‘sous-chef’（副厨）。”Guy Ravet在现场对瑞族V-ZUG厨电的认可，恰恰印证了品牌“以科技赋能生活”的理念——不是堆砌参数，而是让高端烹饪体验从餐厅走向家庭，为每一个日常时刻注入从容与精致。

拓展美食视野：高勒米罗中国版将启，瑞族V-ZUG链接瑞士生活美学

除了料理演示，活动还传递出一个令美食爱好者振奋的消息：瑞士贵族艺术学院（SNAA）正计划将与米其林齐名、被誉为全球美食“风向标”的高勒米罗指南引入中国。“高勒米罗瑞士版在全球范围内发展瞩目，瑞士的尖端美食体系也是全球标杆，我们希望通过与瑞士大餐桌协会的紧密合作，提前让中国公众感受到高勒米罗名厨的美食标准。”瑞士贵族艺术学院中国首席代表Amy Cao女士在采访中表示。

而在这一“美食视野拓展”的过程中，瑞族V-ZUG作为“瑞士生活方式的载体”，承担起链接中瑞文化的角色。作为源自瑞士的百年品牌，瑞族V-ZUG不仅是厨电的提供者，也是业内领先将“商业级厨电功能”带入家用厨房的品牌，更是“生活方式赋能品牌”——它将瑞士的精工精神、生态责任与生活美学融入产品，从厨房场景出发，让中国消费者在体验厨电的同时，触摸到瑞士“平衡创新与可持续”的生活哲学。正如Amy Cao所言：“瑞族V-ZUG的加入，让高勒米罗代表的瑞士美食标准，从餐厅延伸到了家庭厨房，这不仅是美食的交流，更是生活方式的互通。”

沉浸式味觉体验：从发布会到餐厅，感受瑞士精致

新闻发布会上，主厨Ravet先生现场演示了低温犬牙鱼配芹菜根与烟熏猪肉高汤的烹饪技艺，生动诠释了当代瑞士美食的创新与精粹。

活动尾声，嘉宾们品鉴了主厨的三道招牌创意菜品：酥脆牛肉鞑靼、甜虾配接骨木花，以及焦糖洋葱三重奏——这一系列精致佳肴将瑞士烹饪艺术优雅呈现于北京。

未来可期：瑞族V-ZUG构建美好生活生态

此次活动只是瑞族V-ZUG深耕中国市场、传递瑞士生活方式的一个起点。未来，瑞士美食艺术之旅（SGAT）将持续与瑞族V-ZUG携手，联动全球顶级餐饮资源与生活美学专家，通过“创新科技+美食文化+生活场景”的多元形式，构建覆盖家庭厨房、社交体验、美学传播的美好生活生态——无论是通过专业厨电让家庭烹饪更具品质，还是通过美食交流活动拓展生活视野，瑞族V-ZUG始终致力于让“瑞士品质生活”在中国落地生根，让更多中国家庭感受到“每一个日常都充满精致与温度”的生活魅力。

据悉，这场“瑞士美食艺术之旅”并未止步于发布会。9月11日至14日，Guy Ravet将携团队在北京福楼法餐厅推出六道式瑞士品酒菜单，菜单还将搭配瑞士葡萄酒官方促进会（Swiss Wine Promotion）推荐的精品佳酿，为中国消费者提供更沉浸式的瑞士餐饮体验，让大家在舌尖上完成一次“阿尔卑斯之旅”。

开幕晚宴当日，瑞士驻华大使馆官员与瑞士商会主席现场致辞，共贺中瑞建交75周年。‌特别值得一提的是，现场嘉宾切割牛排使用的是来自瑞士的顶级餐刀品牌Sknife的传奇系列——该品牌诞生于瑞士制表名城比尔，以制造精密机械的标准打造每一把餐刀。正如品牌创始人所言：人们总是问我们为什么要在比尔生产刀具。原因很简单，因为我们在制造刀具时，其精确度堪比手表，而且工艺水平很高。这种将制表技艺融入刀具制造的创新理念，使得Sknife产品被全球250余家米其林星级餐厅及20余位三星主厨列为御用装备。此次Guy Ravet的瑞士美食艺术之旅的定制菜单还精选了与其烹饪理念深度共鸣，以卓越工艺、严格可追溯性、道德采购标准享誉全球的瑞士专业线巧克力Felchlin来展现其菜肴的风土魅力，晚宴的最后，嘉宾品鉴了瑞士著名咖啡品牌Nespresso限量专门供应的精选全球优质产区的咖啡，完美呼应了瑞士美食艺术之旅对极致风味与美学的追求，此次对瑞士美食的深度体验，为嘉宾带来的不仅是美味食材，更是一场融合精密工艺、可持续理念与美食艺术的感官盛宴。

瑞士美食艺术之旅（SGAT）通过卓越的烹饪技艺，生动展现瑞士对生态责任的承诺，促进两个拥有深厚美食传统的国家之间的文化交流。作为瑞士最大的厨师组织，瑞士大餐桌协会将会携领瑞士高勒米罗（Gault Millau）名厨团队继续与瑞士贵族艺术学院及瑞族V-ZUG一起，在中国多城联动如美食技术创新展示、中瑞青年厨师交流、中瑞美食节、美味素养大赛等系列美食文化盛事，持续深化两国美食文化领域的合作与创新。