上海
✨佩罗米诺酒庄 Perrot-Minot，是勃艮第相当特殊的一家酒庄，虽然历史悠久，但一跃跻身头部却是在近10年转型之后发生的，其上升速度可以说在勃艮第鲜有对手！目前，在不少酒评家的评价中已经跻身堪比Armand Rousseau、Roumier等顶流的头部名家[哇]
2017年知味团队就开始关注这家酒庄的崛起，2018年和2019年便在国内率先举办了专题品鉴会和晚宴，近来几个年份水准更是越来越高，尤其是从Pierre Damoy手中租赁来的大香贝丹、贝兹园等几块特级园，已经有齐平于自有特级园的表现，精致优雅、花香飘逸的精妙风格更上层楼[爱心]
勃艮第顶流名庄 Perrot-Minot！点此查看酒单
Perrot-Minot酒庄的真正腾飞，离不开现任庄主Christophe的一系列操作：通过一切可行的办法尽力控制低产，产量更是连年递减[恐惧]；对葡萄的品质要求更是近乎偏执般严苛，从采摘开始就对葡萄精挑细选，到了酒庄还要再在分拣桌上严格筛选两次，仅使用集中度理想、品质优秀的葡萄酿造。
Christophe标志性的“出血法”工艺，将果肉果籽一同酿造，以提升酒体的饱满浓郁度；近年更是大胆尝试不压帽不换桶、减少使用新橡木桶，以求得到兼具深度、质地、优雅和精细感的老藤黑皮诺
酒庄引以为傲的120年老藤夜圣乔治一级园 Richemone“超级特酿 Cuvée Ultra”，2020年份竟然从JM手中拿到了96-100的预备满分，AM都惊叹其品质出色“不可思议”！本期就为大家奉上同款传奇满分一级园，以及酒庄殿堂级特级园之作[机智]
⭕JM100满分！120年“世纪老藤”一级园 La Richemone
⭕紧邻Musigny！JM98香波老藤一级园特酿Ultra
⭕JM98·酒庄奠基之作 Mazoyères 特级园
⭕BD20满分！大香贝丹殿堂级出品
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