热乎乎的饭送上门，水灵灵的菜带出村！

“周大伯，吃饭啦！”

9月2日上午11点不到，百丈镇养老食堂的工作人员蒋月云来到仙岩村92岁周金明家门口，从保温箱里拿出一份盒饭，送进屋。

周金明早早在等着，桌子上还摆着十几个刚摘下的葫芦。

“我可是种菜大户！你看我家前后都种满了菜，南瓜、土豆、丝瓜，什么都有，长势也很不错。”老人自豪地招呼我们，“以前摘了菜送给儿子、亲戚，可他们要专门来拿嫌麻烦。现在好了，不仅有人给我送饭，还顺便把菜收走，还有钱拿！”

这天，他卖出了37斤葫芦，每斤2元，收入74元。

“大伯，74块钱和之前一样，送餐员明天给您送饭的时候一起送来啊。”蒋月云说。

“知道的知道的。”周金明摆摆手，他把送来的饭菜吃得干干净净，满意地点点头：“今天的菜好吃，肉很软。”

这就是从今年5月开始，百丈镇在老年食堂原有“上门送餐”的基础上，创新推出的“在地收菜”助老模式：送餐的同时顺便收购老人种的富余蔬菜。

三个多月来，这套体系越来越成熟。

菜不用复称，钱不用现结

互相信任中的双向奔赴

蒋月云特意开了镇里的养老服务专车，车门上贴着“幸福百龄，四季常伴”八个大字。

“这辆送餐车是社会捐助的，平时送餐员们都是骑电动车送饭收菜，但像今天这样要收冬瓜、葫芦这些比较重的菜，骑车不方便拿，就由我来开车运。”蒋月云说。

洗菜、切菜、炒菜，蒋月云每天早上4点多就带着几位阿姨开始忙活。因为老人们吃饭早，9点半前必须把餐食送到集中配送中心，由送餐员们分头领走，再一一送到老人家中。这样10点左右，老人们就能吃上中饭了。

“有些老人饮食上需要特别注意，我们会根据他们的需求定制菜单，相当于‘开小灶’。”

说话间，到了马经民家，他正在门前的院子里摘冬瓜。看见车来了，他把四个大冬瓜搬了过来。

“这个是土冬瓜，非常好吃，菜场里都不一定买得到。”蒋月云赞叹。

马经民今年72岁，和老伴儿一起住。“这是我第二次卖菜，上次是卖土豆。我喜欢种菜，种得多，自己吃不完，拿去卖太远。现在真是太方便了。”

马经民拿出一个大竹篮，装上冬瓜，再找出一杆大秤，两个人帮忙抬着才给四个大冬瓜称完体重——总重135斤，按1块钱1斤算，135元。

“今天市场上的冬瓜批发价格大概是1块5毛，我们按略低于批发价的价格来收购，这些都事先和老人们沟通过，他们都很愿意的。”蒋月云说。“我们送餐员不方便带秤，也都是老人们自己称重，我们相信他们。还有，老人们喜欢现金，我们第二天就给他们送过去，他们也相信我们。”

破解“吃饭难”

再解“卖菜难”

百丈镇位于余杭西北部，下辖六村一社区，老年人口超过3800人。村里山区子女大多外出，留守老人多，交通也不便，如何吃饭成了大问题。

2020年起，镇里结合政府补贴和市场化运营，建了养老食堂，并推出集中就餐、上门送餐服务，解决老人们“吃饭难”。

“送餐中我们发现，老人们普遍喜欢种菜，除了供自家吃，不少老人还会把多余的菜拿到农贸市场去卖。但农贸市场路远，卖不掉还得自己带回家。”百丈镇社会事务办公室主任朱涛说，“针对这一情况，我们联合老年食堂第三方运营单位、市场监管所、村社干部等，商量探索出了‘在地收菜’模式。这样一来，养老食堂能获得新鲜的应季蔬菜，老人们能吃上热乎饭，还能多一份收入。”

目前，百丈镇共有5名送餐员，每天要跑6个村，送出200份左右的餐食，连残疾人之家也在服务范围内。今年5月，“在地收菜”正式落地，每周固定收两次。刚开始参与的老人不多，但慢慢地大家都知道了，积极性也越来越高。

“三个多月参与收菜的老人有70人次，收菜共7000斤左右。”朱涛说。

“我们一个月要用掉六七千斤菜，完全能消化收来的菜。一般每周五确定下周的菜单，然后在群里发消息，让老人知道。有时候也会反过来，根据老人们有什么菜来调整菜单。”蒋月云说。

菜收购回来后，工作人员会提取样品送往镇农贸市场检测，检测通过才会进入老年食堂备菜、制餐环节。

一边实行一边改进

探索可持续的模式

老人们在家就能吃上热乎饭、卖菜收钱，养老食堂能收到新鲜、应季的本地蔬菜，多方共赢的“在地收菜”模式逐渐从一项“试点”变成了百丈镇养老服务的一部分。

但作为一项全新的尝试，“在地收菜”并不是一帆风顺。

比如，知晓度不高的问题。不少老人一开始压根不知道有这样一个渠道。为此，镇里下了“组合拳”：在养老食堂里张贴告示、在镇政府公众号和村社微信群里发布消息、送餐员一家一户当面宣传等。现在，镇里几乎没有人不知道这项服务的了。

再比如，服务范围问题。最初，收菜只面向送餐服务的老人。但很快有老人提出：“我还能自己做饭，不用送餐，但菜也吃不完，能不能帮忙收？”镇里随即将收菜范围调整扩大到所有老人。如今，送餐和收菜已不再是“绑定服务”，而是灵活覆盖，让更多老人受益。

还有送餐员积极性问题。送餐活儿本就辛苦，还要多一项收菜任务，担心“活儿多了人会打退堂鼓”。为此，他们设计了一个小机制——每次收菜款项里，留出10%作为奖励分配给送餐员。

百丈镇老年人口占比高达35%，如何让老人吃得安心、生活得体面，始终是镇里工作的一大重点。除了日常送餐和收菜服务，食堂还为老人们准备有“生日餐”、不间断的小聚会，并考虑未来推出“以菜抵餐”、积分换米面油等福利，让助老服务更加完善。

“‘在地收菜’其实就是把已有的送餐资源和老人自种菜的富余资源链接起来，小成本实现大价值。”朱涛说，“我们将继续探索，把这件事做得更可持续，让老人们更受益。”

周辰璐 摄影 周涛

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