低价早餐“退场”，宜家多店取消早餐服务

宜家在全国多地下架早餐服务。

近日，社交平台上有不少网友发帖称，宜家武汉店、北京西红门店以及南通店，因业务调整，已于9月1日取消了早餐供应服务。

△图片来源：小红书截图

红餐网致电宜家官方客服后，证实了这一消息。另据客服透露，目前除上述提及的门店外，深圳店、上海临空商场店等不少门店，也已取消早餐服务。不过，并非所有门店都取消了早餐服务，客服表示像宜家的上海徐汇店、广州番禺店、南京店等，当前早餐服务仍正常提供。

实际上，自宜家进入中国市场起，早餐服务便在不少宜家门店同步推出，算是宜家餐饮体系里的“老牌项目”。该服务自推出以来，就以平价实惠，获得不少消费者的认可。以南通店为例，其早餐价格区间在14.99元以内，白粥甚至免费供应；北京西红门店则推出“1元购”活动，豆浆、油条、蒸饺等多款产品均以1元售卖。

△图片来源：小红书截图

对于宜家如此低价的早餐服务下线，不少消费者直言惋惜。比如社交平台上，在武汉宜家附近工作的小黄（化名）就表示：“宜家几乎成为了我们的员工早餐食堂，10元一大碗的牛肉粉那么实惠，可惜再也吃不到了。”

尽管宜家撤掉部分门店的早餐业务，不得不提的是，其早餐之外的餐饮版图，经过多年发展，早已形成规模。

同时，宜家餐饮作为其商业模式中的重要部分，也默默承担着宜家商场的流量重担。此前，宜家官方方面曾披露，有30%来宜家的顾客是冲着餐厅去的。另据宜家中国2023年披露数据，宜家中国餐饮销售额在宜家整体业务更是占比超过了11%，成为除家具用品外的重要营收补充。

不仅是简单地在宜家商场内卖饭，宜家做餐饮的“野心”还逐渐向独立餐饮业态延伸。

数据显示，早在2019年，宜家就率先试水咖啡业态，在广州天河店开设首家北欧风格咖啡馆，提供咖啡与瑞典特色糕点。据红餐网不完全统计，目前其“瑞典风味咖啡馆”已落地西安、武汉、杭州、上海、济南、苏州等多座城市的宜家商场内。

△图片来源：小红书截图

在试水咖啡的同时，宜家还尝试在上海徐汇店开出烘焙工坊，不仅提供各色的烘焙产品，还提供多种咖啡，不过当前在社交平台上已搜索不到该店的相关信息。

除此以外，宜家上海静安城市店还曾尝试在其商场一楼沿街的地方开出过轻食集，专门提供早餐服务，产品涵盖提拉米苏、水果杯、可颂、美式咖啡等，瞄准上班族的便捷早餐需求。

在红餐网看来，宜家涉足多种餐饮业态，本质上是宜家始终在用食物为家具零售引流。但据红餐网观察，尽管性价比突出，宜家早餐的实际消费人群并不多。社交平台上，也有不少网友表示，多数宜家门店早餐时段从9点开始，这恰好与打工人的上班早高峰重叠，因此早餐时段的宜家，客流并没有想象的多。

因此，此番部分门店早餐业务下线，或许并非宜家要直接放弃餐饮引流逻辑，更可能是基于单店客流、运营成本以及消费需求的调整，主动砍掉低效的早餐业务。

作者：红餐网郑颖；编辑：李唐