山东
食用地沟油因反复使用导致酸败，其酸价、过氧化值（POV）是核心检测指标。为守护师生饮食安全，学校食堂需配备以下设备：
一、酸价过氧化值专用检测仪【云唐YT-GZT】：基础检测的核心工具
酸价过氧化值专用检测仪是针对油脂氧化变质的专业设备，其核心特点在于检测流程标准化：操作人员仅需将油脂样品与配套试剂按比例混合，注入检测通道，仪器即可自动完成吸光度采集，并结合内置标准曲线计算指标数值。
酸价过氧化值专用检测仪设计注重易用性，配备直观的液晶操作界面和简明的步骤引导，非专业人员经简单培训即可掌握。检测过程无需复杂前处理，从取样到出具结果可在30分钟内完成，适合学校食堂对食用油的高频次日常抽检。仪器支持多种油脂类型，包括植物油、动物油及调和油，检测范围覆盖国家标准规定的安全限值，能够准确识别油脂初期酸败或氧化迹象。此外，设备具备数据存储和导出功能，可自动生成检测报告，为食堂建立油脂质量档案、追溯批次信息提供便利，是基础检测环节的核心工具。
二、食用油品质综合检测仪【云唐YT-SYP】：集成化检测的效率之选
食用油品质综合检测仪是集多项检测功能于一体的平台化设备，针对地沟油检测需求，其核心优势在于酸价与过氧化值的快速联检能力。仪器采用模块化设计，配置独立的酸价检测模块和过氧化值检测模块，可同时处理多个样品，避免重复操作，检测效率较单一仪器提升
50% 以上。
食用油品质综合检测仪支持智能化操作，内置高精度传感器和自动校准系统，每次检测前对光路和电极进行自校准，确保长期使用下的检测精度稳定。其便携性设计满足食堂仓库、操作间等多场景移动检测需求，检测数据可通过蓝牙或USB 接口同步至管理系统，实现检测结果的电子化管理与分析，是食堂规模化检测和流程化管控的优选设备。
学校食堂检测食用地沟油酸价过氧化值的设备仪器清单的科学配置，本质上是将食品安全风险转化为可量化的技术指标，通过不同仪器的功能互补，实现对油脂品质的全链条管控。
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