山东
随着数十亿只入侵性的美国小龙虾不断破坏荷兰的运河和水域，专家认为，最有效的应对方法或许就是——把它们吃掉。
来自北美的至少五种小龙虾已经在荷兰安家落户，它们最初或是被人放生，或是逃逸到水道中，也有可能是搭乘货船横渡大西洋而来。小龙虾繁殖力极强，一只雌性就能携带约200枚卵。
这些硬壳“入侵者”不仅几乎彻底取代了荷兰本地小龙虾，还破坏了运河墙壁、沟渠等建筑结构。由于缺乏天敌，它们对多种动植物造成严重威胁。
农业部发言人Sebastiaan Heuschen告诉《荷兰新闻》：“彻底消灭这些物种已不可能。目前还没有任何可行且有效的办法能将其数量控制到不会造成持久性破坏的水平。”
问题之严重在今年2月被《NRC》披露：在某些地区，甚至有奶牛因靠近小龙虾破坏的水域而掉进水里。
餐桌上的对策
目前小龙虾数量难以估算，但被认为已达数十亿只。为此，生态学家和水利管理机构都在探索解决方案。
2024年初，Arjan van Dalen和厨师同事Michael van ’t Hoff创立了Polderkreeft公司，专门制作小龙虾苦球（bitterballen）和炸可乐饼。他们与职业渔民合作，将捕获的小龙虾做成小吃，销往批发市场。
Van Dalen称，100公斤小龙虾大约能制作1.3万颗苦球。“这真是一场‘瘟疫’，”他说，“小龙虾繁殖极快，永远在觅食。沟渠里到处都是，只要你有诱饵，就能不停捕捞。”
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