广东
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一到秋天，天气干燥，不少人开始嗓子发干、皮肤缺水。这个时候，餐桌上可以多加一道小食材杏仁。别看它个头小，营养可不输大补品。
- 富含不饱和脂肪酸：帮助保护心血管
- 膳食纤维多：润肠通便，预防秋季便秘
- 维生素E丰富：滋养皮肤，缓解干燥
- 带有淡淡清香：做菜、做点心都很搭
三道简单家常做法 杏仁炒虾仁
- 虾仁洗净去虾线，用少许盐和淀粉腌制。
- 炒锅放油，下虾仁滑炒至变色，加入烤香的杏仁仁。
- 出锅前撒少许胡椒粉。 口感鲜嫩脆爽，补蛋白又润燥。
- 生杏仁泡水去皮，沥干。
- 烤箱150℃，拌入蜂蜜烤15分钟。
- 放凉后密封保存。 作为秋季下午茶小零食，既解馋又养生。
- 银耳提前泡发，煮至粘稠。
- 加入杏仁和冰糖，小火再炖30分钟。 秋季经典润肺汤品，老人小孩都适合。
- 杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，家常吃的一般是甜杏仁，香脆安全；苦杏仁要谨慎，含有微量氢氰酸，不适合大量食用。
- 每天一小把杏仁（约30克）最合适，搭配水果、牛奶效果更好。
这个季节，买上一斤杏仁，不管是做菜还是当零食，都能让秋天的餐桌多一份香脆和养生气息。
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