秋燥易上火，建议中老年：少吃牛羊肉，多吃4样，清爽去燥乐过秋

秋燥易上火！建议中老年：少吃牛羊肉，多吃这4样，清爽去燥安稳过秋

秋季来临，白天艳阳高照，夜间清凉干燥，早晚温差较大，这种变化会导致人体出现一系列不适症状，如皮肤干燥、口唇干裂、咽喉疼痛等，常伴有情绪烦躁，中医称之为"秋燥"。秋燥不仅影响人们的生活质量，还可能引发一些疾病，因此应当引起重视。

秋季预防治疗秋燥，要做好与吃好，特别是吃，多吃清爽润燥的食材，既能补充营养，又能避开口干、上火的困扰，润燥又舒服，健康过秋天。

对于饮食来说， 牛羊入尽量少吃或者不吃。首先牛羊肉性温，吃的过多，人体容易上火。再则，牛羊肉脂肪纤维多，人体吃多了，不容易消化，会诱发便秘、咽痛等问题，加重秋燥。

秋季养生，预防秋燥，建议中老年：多吃这4样，不仅润而不燥，清爽去燥，还滋补身体，安稳过秋。

第一样；莲藕——秋季水中人参

“莲藕一身宝，秋藕最养人”。秋天到， 莲藕上市了，水分多，香甜脆嫩好吃。适量食用可补充身体水分，辅助缓解秋季常见的口干、皮肤干燥等不适。降燥生津，缓解干燥带来的不适。帮助我们在干燥凉爽的季节里保持体内的平衡。

推荐吃法，糖醋藕片。一种简单美味的吃法，莲藕清爽不油腻，好吃美味，下酒好助手。

食材：莲藕1节，红椒1个， 醋，白糖，盐，味极鲜，葱姜蒜

做法；1新鲜嫩的莲藕 去皮，清洗， 切片，放进水里浸泡，防止氧化变黑

2红椒清洗， 切片

3锅里放油，爆香切碎的葱姜蒜，捞起莲藕片，沥干水分，倒进锅里，大火翻炒

4放进红椒片， 翻炒均匀，食材炒熟

5起锅前，加入燕麦醋，白糖味极鲜，味美提成。

第二样；鹅肉——百肉之首

俗话说“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”，秋天到，经过夏季的滋养，秋季的鹅肉营养高，肉质好，是“百肉之首”，“被遗忘的宝藏肉”。

鹅肉蛋白质高、脂肪含量低，而且不燥不热，适当吃它，可以阴润肺、健脾益气，缓解秋燥，滋养人体。

推荐吃法， 土豆烧鹅肉。土豆中和鹅肉的油腻，鹅肉香味浓郁，肉质厚实，人人都说好吃。

食材；鹅肉半只，土豆4个，盐， 生抽，老抽，葱姜蒜、干辣椒、八角，红椒1个

做法：1新鲜的鹅肉清洗， 切块，冲洗，放进锅里用热水焯水， 加入料酒去腥

2煮沸后，去掉血末，沥干水分

3土豆去皮，清洗，切块， 红椒切块，葱姜蒜切好

4锅里放油，爆香干辣椒、八角，豆瓣酱，加入葱姜蒜，放进鹅肉，大火翻炒

5把鹅肉水分炒干，加入生抽，老抽，盐，继续翻炒，再加入温水，来炖鹅肉

6水分快焖干，放进土豆块，翻炒均匀，加入一点温水，继续焖煮

7让食材焖熟即可，起锅前，加入红椒块，翻炒

8大火收汁后加入味极鲜，鸡精，一点盐，即可。

第三样；秋梨——天然矿泉水

秋天到，梨子成熟了，“一梨润三秋”，梨清甜多汁，素有“天然矿泉水”“百果之宗”的美誉，是秋季润燥的佳品。

梨的性味是“甘、微酸、寒”，能够清热生津、润肺化痰，用来对抗秋燥十分合适。

生吃梨更适合有咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用；熟吃梨可以降低梨的寒性，滋阴润燥功效更佳。

推荐吃法，莲子银耳梨羹。这是老少皆宜的滋润甜品，银耳有“平民燕窝”之称，能养阴润肺、益胃生津；莲子健脾安神；梨清润。这三者合在一起，润肺又不至于过寒。对缓解秋咳、清嗓润肺特别有帮助。

食材：梨子1个，银耳1朵，莲子5个，百合4片，冰糖，枸杞

做法：1干银耳用温水泡发，清洗，撕片

2干莲子， 干百合，也用温水泡软，一会可以煮烂

3梨子去皮，清洗，切块

4炖锅里加入清水， 放进梨子块，银耳，莲子，百合，大火来煮

5煮沸后，转小火继续煮， 让食材煮烂

6起锅前，加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

第四样：芝麻——八谷之冠

秋天到，芝麻成熟了，芝麻虽小，营养价值却不容小觑，有“八谷之冠”的美誉，在中国传统文化中，黑芝麻常被视为长寿和健康的象征。

芝麻性平、味甘，秋天吃芝麻，不仅能缓解秋燥带来的便秘问题，还能让头发更加乌黑亮丽。补肝肾，还能润肺气，增津液，滋养身体，有很好的润燥好处。

推荐吃法，芝麻南瓜核桃大枣粥。不仅口感更佳，还能达到滋阴润燥、补肾养发的效果。

食材；南瓜1块，芝麻1把，核桃仁4个，大枣3个，冰糖

做法：1南瓜去皮，清洗，切小块

2大枣，核桃仁冲洗，备用

3炖锅里加入清水， 放进南瓜块，大火来煮

4煮沸后放进大枣，核桃仁，继续煮

5食材煮烂，加入冰糖融化， 加入芝麻即可。

秋天到，既要滋补身体，又要缓解秋燥，上面这几种食物，既能补充营养，又能避开口干、上火的困扰，润燥又舒服。建议中老年人群根据自己的身体情况，适当食用，健康的过秋季。

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