教师节到了，做一款蛋黄酥送老师，礼轻情意重，传承尊师重教传统

教师节，本是为了鼓励老师，传承尊师重教的一个节日，但现在成了家长的负担。其实孩子学习好或者不好，老师虽然重要，但孩子的努力更加重要。

又到了教师节，我们完全可以教导孩子尊重老师不需要贵重的礼物，只要心意到了，老师一样喜欢。和朋友聊起来关于教师节的一些趣闻，闻之我家孩子从上幼儿园就没有给老师送过礼，朋友都感到很惊讶。其实孩子的一张小卡片，一个不舍得吃得小零食都是孩子不可多得的心意。

趁着教师节的到来，和孩子一起DIY一道可口的蛋黄酥，送给老师，相信老师也会很高兴，让孩子感觉到老师也有节日，尊重老师更是孩子的必修课。教师节到了，做一款蛋黄酥送给老师，礼轻情意重，传承尊师重教老传统！

【蛋黄酥】食材：水油皮：中筋面粉240克，猪油60克，白糖40克，温水100克。油酥：低筋面粉140克，猪油80克。馅料：豆沙馅适量，生咸鸭蛋蛋黄适量。

做法步骤：

第一步：先把面粉放入到盆中，加入猪油和温水，用手和成稍微软一些的面团静置，这是水油面团。猪油和面粉拌匀，捏成团即是油酥面团，水油面团和油酥面团全部和好之后静置醒着即可。

第二步：把水油面团和油酥面团，分别分割成大小一致的小剂子。

第三步：用水油皮包住油酥，收口捏紧，成一个圆球。

第四步：用擀面杖擀开，卷起来，醒5分钟继续擀开，卷起，重复2~3次，这样分层就非常好了。

第五步：生咸鸭蛋打碎，去掉蛋清，留下咸蛋黄，腌制好的咸鸭蛋，蛋黄是凝固的。拿出咸蛋黄后，喷上白酒，放入烤箱烤2分钟，就可以出炉，外层裹红豆馅，包入做好的酥皮中收口，蛋黄酥的坯子就做好了。

第六步：做好的蛋黄酥刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻，烤箱180度上下火烤20~25分钟，蛋黄酥充分熟透，即可出炉。

第七步：出炉的蛋黄酥层次分明，蛋黄冒油，咸甜味道好吃不腻，真材实料非常棒，比买来的好百倍，明日教师节，一起尝试一下，今年不一样的礼物吧。

峰儿话语：

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