这家藏在园区里的咖啡馆，如何做到“咖香不怕巷子深”？

既不在繁华市口，也不在喧嚣市肆——长宁最近开了家名叫“Freigeister自由意志”的独立咖啡馆。它深藏在园区里，却丝毫不缺人气，到底有何秘诀？“宁宁”怀着好奇一探究竟→

“喫咖啡”

从协和路一路向北，就能抵达扬子江国际企业广场。这里一侧是苏州河，一侧紧邻外环，外环生态绿道也近在咫尺，颇有闹中取静的妙趣。“Freigeister自由意志咖啡”位于兰卫医学大楼一楼，设有独立出入口。远远看去，只有折叠窗和户外桌椅暗示着它的身份；走进店内，宽大的桌子和沙发让人感觉很舒适，书架上摆放了咖啡相关的以及其他书籍，黑白灰极简风格充满个性。

这家店的菜单颇有特色。推荐款包括鸳鸯拿铁、巴西柠檬水和多款意式咖啡。“宁宁”点了一杯鸳鸯拿铁，这杯在别处少见的饮品，装在透明的杯子里，自然分层煞是好看，还有浓烈的奶香。店员提醒道：“用了很好的牛奶，喝之前记得摇一摇。”一口入喉，路易波士茶包裹着浓缩咖啡，融合牛奶顺滑地淌过喉咙，浓醇芳香，确实能给咖啡爱好者带来一种别具一格的体验。

意式咖啡也有亮点，用的是自由拼配菜单，可以随意选择瑰夏、埃塞或哥伦的豆子。此外，自带杯还能立减三元。“宁宁”在园区看到，不乏有人点了咖啡散步，更有人一口气点了数十杯招待访客。

“作为新一代的咖啡爱好者，我们致力于打破大家对咖啡苦涩的印象，将精品咖啡的丰富果香与有层次感的风味呈现给大家。”这是“Freigeister自由意志咖啡馆”创始团队的咖啡理念。

做咖啡

店名为什么叫“Freigeister自由意志”，是不是与老板的经历有关？

实际上，创始团队是一群有海外留学经验的年轻人，老板毕业自文学专业。这里的“自由”特指使用来自世界各地的咖啡豆，呈现全球精品咖啡的各种可能性。不过这个“自由”还有另一层意思，工作人员透露，老板出于对尼采的爱选了这个词语当店名，“自由意志并不意味着失控，相反，它是一种更深层的自律与对完美的追求”。

你或许曾在陆家嘴咖啡节中见过他们的身影——既售卖咖啡，也经营咖啡豆和挂耳咖啡，摆摊时带来的全球8大产区11款精品豆，口味丰富，人气满满。就连门店都是“前店后厂”的设计，你不仅能看到咖啡师在吧台做咖啡，还能看到工作人员在车间里研发和制作挂耳咖啡等新产品。

最后，它还可能是一家“有书香气的咖啡馆”。店内布置了读书角，“宁宁”选择了一本《杯中的咖啡》，很好读，称得上是一本优秀的咖啡科普读物。兰卫医学的“职工书屋”与咖啡馆之间也没有分隔，靠着墙分门别类地陈列了大量书籍，还与长宁区图书馆合作定期更换书籍，与帆书合作提供可扫码阅读的电子书。

Freigeister自由意志咖啡

地址：临新路268弄扬子江国际企业广场1号楼一楼大厅

营业时间：周—至周五 8:00—16:30

撰稿/摄影：毛奕云

编辑：程 前

责编：高 琴

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