全红婵哥哥被淘汰后硬刚评委，央媒发文定调：尊重当地饮食文化

刚做好的白斩鸡被送上评委席，结果专家认为肉质太老。

这鸡是全红婵哥哥全进华做的，他听到专家评价之后立马就变了脸色。

这道白斩鸡是全进华用家乡手艺和散养180天土鸡做出来的，可没想到在专家口中,却连一轮都过不去。

全进华很不服气，认为评委不是广东人，在当地白斩鸡就是这么做的，实在没办法接受评委所谓的肉质太老。

按说选手在台上应该服从评委，尊重评委。但全进华却当场顶撞。且并没有给评委们留啥面子，这样肯定是不对的。

可视频播放之后，网友们几乎一边倒站队支持全进华。

理由非常简单，大家敢吃180天的散养土鸡，可有几个人敢吃30天的鸡？

浙江卫视的官微很快被人家攻陷，最后不得不关掉了评论区，这场小小的事件，居然引发了如此之大的风波。

全进华是以村席大厨的身份走进了这次百厨大战的演播厅的，但他万万没想到，自己居然连第一轮都没有过关。

当地的白斩鸡讲究的是脆皮的口感，必须要养足180天才能够达标。但专家却从普罗大众的角度出发，强调鸡肉一定要嫩，于是就出现了问题。

网友们的反应极为激烈，尤其是广东那边的网友，大家伙一致认为，低于120天的鸡根本就没资格当食材。

更有广东网友愤怒的表示，白斩鸡是我们广东的传统饮食，却让一群完全不是广东人的评委来评价，他们能评价出什么好东西来！

就当大家伙争论的满头包时，央媒终于发了一篇文章，算是给这件事情定了性。

央媒的意思是，没必要把美食做的统一口味，而是要根据各个地区不同的饮食文化来判断美食的优劣，判断体系应该把当地文化知识给加进去。

要不人家是央媒呢，你看，说话就是这么有水平，而且这也算给现在的美食界提了个建议。

要知道咱们中国实在太大了，各地都有各地传统的美食，比如说豆腐脑，南方的就是吃不惯咸的，而北方又吃不惯甜的。

如果让北方评委去评判南方豆腐脑，或者反之的话，那么双方的豆腐脑都不可能过关。

如此一来必然会产生争执，甚至是一大堆的辱骂。所以要想评价美食，就必须要加上当地文化知识方面的内容。

至于谁能够定义美食的好坏，是拿着评分权的评委还是传承百年的地方实践？窃以为，央媒提出的办法就是最佳的解决方案。