你绝对想不到！云南美人美食竟然全在上海！

昨日（9月5日）沪上，艳阳高照，今天（9月6日）依然高温天。

上海展览中心门前，人流如织，挡不住大家前往第八届上海市对口地区特色商品展销会的脚步。

这可不是一次普通的展销会，到了这里，我才发现：原来，云南全境的美食全来了！

还有，云南各族美女盛装出席、把云南极具民族特色的农产品、咖啡、水果、小吃，手工艺品、文创产品等等，都带到了上海。

另外，新疆喀什、西藏日喀则、福建三明等地的绿色农产品、有机食品、茶叶、花卉......等等，也跨越山海送到了上海人家门口。

一众饕餮食客犹如掉入了蜜罐里，喜不自禁。

【第八届咖啡大师赛】

今天（9月5日-7日）现场的重头戏是：上海咖啡行业职业技能大赛暨上海第八届咖啡大师赛，下午打响！来自各地的咖啡师们层层闯关、不仅比拼冲泡咖啡的技能，还要求有对咖啡创新的元素。

前不久，我刚从怒江、保山、昆明采访回来，来自云南各州市的年轻咖啡师们在上海浦东商务委、上海技师协会等委办局的指导下，免费学习咖啡、参加比赛。

来自怒江的普米族姑娘熊劲芳就是怒江咖啡师比赛前三名之一，这次她来到上海与全国各地的咖啡师比拼技艺。

云南怒江咖啡师 熊劲芳

熊姑娘说：她要感谢沪滇两地的协作提供的宝贵机会，让云南各地的小伙伴通过怒江咖啡训练营的系统学习，让怒江大峡谷的咖啡梦想，有了照进现实的可能。

熊劲芳说：怒江的草果、蓝莓、木姜子、石榴、老窝苹果和普米族酥油茶都是当地特产，她打算加入这些元素与咖啡进行完美融合。

“我希望能让我们怒江的精品咖啡更专业、更自信地走向世界。对我个人而言，这是一次无比珍贵的学习成长机会。从秘境怒江到上海赛场，我带来的不仅仅是一杯咖啡，更是我们整个怒江咖啡产业的希望和未来。”

载歌载舞

熊姑娘身穿普米族民族服装，又美又飒，帽子还有家族三代女性留下来的发丝，带着女性族人几代传承下来的深沉的爱。帽子上还装饰了牦牛尾、蜜蜡等物件。

上海知子罗咖啡公司在保山有数千亩咖啡种植园。比顿知子罗咖啡公司负责人丁文珺介绍说：公司走的是精品化咖啡豆的发展方向，并且有深加工公司，以确保咖啡豆品质。

比顿知子罗咖啡公司负责人丁文珺

傈僳族段小姐介绍说：现场摆放的石磨是用来磨咖啡粉的，虽然咖啡粉比较粗粝，但香气并不差，是一种非遗古法磨豆，是以前磨豆工具短缺时代使用的，这让人一下子回到了几十年前。

段小姐 胡小姐 傈僳族 非遗古法咖啡研磨

而段小姐和胡小姐两人穿的就是傈僳族的民族服装，这次她们还带来了各式民族饰品。

【品尝云南美食 欣赏云南民族服装】

在展区中穿梭，不仅品尝了美食，更领略了云南多民族的风采。

傣族姑娘身着五彩筒裙，轻盈如孔雀；

彝族女孩穿着绣花上衣和百褶裙，头饰银光闪烁；

纳西族妇女披星戴月，白衣黑裙，端庄大方；

藏族女孩的长袍色彩艳丽，腰间的银饰随着步伐叮当作响。

苗族姑娘头戴巨大的银角头饰，颈间套着层层银项圈，衣裙上绣着繁复的花鸟图案。

各族儿女笑语盈盈，既展示着民族服饰之美，也诉说着家乡风物之美。她们语言生动，吸引了不少听众。民族服装与现代展销环境的融合，构成了一道妙曼而美丽的风景。

云南迪庆 沙小姐 香格里拉有机木耳

来自云南迪庆的沙小姐穿上了藏族服装，她带来的是香格里拉有机木耳，还有菌子包，这些特产都是在高海拔地区种植的农作物。使得这些食品口感更好、营养价值丰富。

云南普洱 小金 哈尼族 拇指糯玉米

而这位哈尼族姑娘小金来自普洱、她穿的是傣族服装。这次，她推介的是来自西双版纳的拇指糯玉米，细细小小的一根袖珍型玉米、可可爱爱、吃上去软糯香甜，入口即化。

金姑娘一看到镜头、一秒进入状态，把拇指糯玉米的优点一口气给介绍了出来：口感好吃、软糯、非转基因！

云南普洱西盟的佤味小吃——“牛皮”，让人感到吃惊的是：牛皮也能做成小吃？！

云南西盟 佤族 叶肖 小吃“牛皮”、“苤菜根”

佤族姑娘叶肖说：这种佤族特有的小吃“牛皮”、“苤菜根”主要通过电商直播平台来销售，很多人对它不了解、上海人更是觉得稀罕，而加入了小米辣等调料后，这款小吃吃上去Q弹嫩滑、爽口爽心。

云南西盟 佤族 叶肖 介绍织锦非遗

叶肖穿的是佤族的织锦，挂在耳朵上灵动漂亮。织锦已经成为云南的非遗项目，很多云南年轻人都是在过节、

叶肖说：要把这款特色小吃送到上海、需要跋山涉水切换交通工具足足1900多公里，才把“牛皮”这款民族特色小吃送上门。

云南怒江的老窝火腿享誉国内外，其口感和养殖方式有其独特之处。一款老窝火腿从猪的养殖、到腌制熏烤，需要5、6年时间，才能达到最佳风味、最终上市。

云南怒江老窝火腿公司 肖杨蕊坚 白族

一整只火腿摆放在摊位上，色泽红润，肉质紧实。现场切片时，薄如纸片的火腿肉纹理分明，散发出诱人的咸香。品尝一片，咸中带甜，唇齿留香，令人回味无穷。

云南怒江老窝火腿公司肖杨蕊坚说：老窝火腿采用了4级品质标准，以确保老窝火腿的特殊风味和品质保证。

因为火腿的生产周期长、生产过程辛苦，越来越少的年轻人参与到老窝火腿的生产加工中。

老窝火腿，是云南省级非物质文化遗产，岀产于云南怒江碧罗雪山2460米海拔的杜鹃花谷；

它的生产工艺也颇有艺术气息：“霸王揉腿”、“（稻）谷仓码藏”等13道工艺流程匠心制作，呈现出低盐、柔软、清香的老窝火腿特色！

【云南全境特色产品悉数登场】

这次，云南展区都是按照州、市来按区域划分布置：仿佛将千里之外的云岭高原搬到了黄浦江畔。

饱满通红的丑苹果、彩色松软的花生、香甜扑鼻的蜜薯、混合着坚果与巧克力芬芳的怒江咖啡......云南的数百种美食与身穿民族服装的美人相映成趣。

每一种特产背后，都有一个民族的故事；每一套服饰里面，都藏着一方水土的密码。

这些来自云岭高原的物产和文化，通过对口帮扶的桥梁，跨越千山万水，来到东海之滨，不仅满足了沪上食客的味蕾，更连接了两地人民的情感。

多年来，沪滇两地的帮扶合作已经进入到了“上海企业+云南资源”、“上海研发+云南制造”、“上海市场+云南产品”、“上海总部+云南基地”的协作模式，两地在产业、消费、人才领域的深度合作已经成为常态。