岳云鹏点评白切鸡引争议，也冤也不冤，外行形象已深入人心

谁能想到，相声演员岳云鹏会和“白切鸡”联系在一起，还上了热搜。

这件事整个过程很简单，在一档厨艺节目中，选手全进华做了一道广东名菜白切鸡，作为节目评委之一的岳云鹏点评：他那个肉很硬，可能是当地的味道。

另外一位专业评委周晓燕也认为这道菜不嫩，口感偏老。

全进华则对评委的点评表示了不服气，认为他们可能吃惯了三十天或六十天成长期的鸡肉，而他选用的鸡肉是养了一百八十天的鸡。

这期节目播完后，关于岳云鹏、全进华和白切鸡的争议迅速引发了网友热议。

问题来了，仅仅只是一个平平无奇综艺节目里的小插曲，为什么会登上热搜？

一方面肯定不排除节目组的炒作因素，毕竟制造争议话题是炒作节目流量的常用法宝，我们在很多综艺节目里都见识过。

另一方面这个插曲里本身就具备了三个能够炒作的元素，一是白切鸡，二是全进华，三是岳云鹏。

白切鸡，在很多地方又叫白斩鸡，是广泛流行于南方各大菜系中的名菜，尤其在粤菜中最为经典，白切鸡几乎是每一家粤菜馆菜谱的必备。

正因为白切鸡属于经典美食，影响力很大，就像豆腐脑和粽子一样容易引发全网大讨论，尤其是岭南地区的网友更是积极参与，热度不高也就怪了。

全进华并不是名厨，但他有一个妹妹全红蝉却是全网顶流，作为跳水世界冠军拥有无数粉丝，“全红蝉哥哥”本身就自带话题和流量。

岳云鹏作为多次登上春晚的知名相声演员，虽然业务能力一直备受诟病，但他却是各种综艺节目的常客，同样自带流量和话题。

由于笔者不是美食家，平常也不爱吃白切鸡更不会做，对于白切鸡到底该选用什么鸡肉以及鸡肉该嫩还是该硬都没有发言权。

本文只讨论一下相声演员岳云鹏，他因为这一个点评引发争议和吐槽，到底冤不冤。

第一、我们首先需要明确岳云鹏在节目中的定位，他是大众评委，并不是专业评委。

这个身份决定了岳云鹏原则上是可以说一些外行话的，或者说他只是作为广大观众的嘴替，先吃后评。

但我们也需要注意一点，即使是大众评委，岳云鹏对待各个美食还是需要比普通观众更加了解，也就是说在点评白切鸡之前他最好应该多了解一下这道美食的特点和历史，不至于说出太简单太没技术含量的点评。

第二、岳云鹏是否是最合适的大众评审人选？

节目组给岳云鹏的定位是“相声界美食家”和“爱吃的喜剧人”，第二个标签还算符合岳云鹏的人设，但第一个标签“相声界美食家”显然有些过了。

相声行业有一个特别有趣的地方，那就是很多相声演员都喜欢研究美食，有些人不仅对吃美食特别有鉴赏能力，还有些演员干脆就是大厨，比如相声演员李金斗和李嘉存。即使在德云社里，比岳云鹏更资深的“老饕”至少也有好几位，比如于谦。

如果论“相声界美食家”，怎么排也排不到岳云鹏，但节目组还是请了他，原因也简单，岳云鹏有流量有话题。

另外一个原因，岳云鹏好歹也有在饭店工作的经历，虽然他的工作内容和做菜几乎不怎么沾边，但也算是从事过餐饮行业的明星。

可能也就是因为缺乏对美食的真正研究，岳云鹏在这档节目里还曾因为用“灶台是否干净”为理由淘汰了一位选手引发过争议。

不得不说，岳云鹏的这种打法很有“综艺感”，也能获得一部分网友的支持，但给人的感觉还是缺少了一些真正的专业精神。

第三、岳云鹏的“外行形象”已经深入人心。

岳云鹏受教育程度比较低，只有初中文化学历，成名之后整日奔忙于各种演出和挣钱，看起来他也没有什么充电的机会，但他这个人不管主动还是被动又要经常抛头露面，于是因为外行而露怯的现象也就屡屡出现。

2021年岳云鹏曾发文吐槽手机内存名不符实，标注128G的手机内存只有112G可使用，为什么要收128G的钱？

当有网友给他科普，有一部分内存是被手机系统和软件占用了之后，他又要求厂家把系统和软件自己消化，给用户真正的标注内存。

这件事就暴露了岳云鹏明明不懂还喜欢抬杠的毛病，如果对于初中学历来说不懂IT常识尚且可以理解的话，他要求厂家自行消化系统和内存显然就是认知上的问题，就算厂家给了你标注的内存，成本增加的同时手机价格也一样上涨，所以岳云鹏的辩解就属于典型的外行抬杠。

近几年岳云鹏连续登上春晚舞台，却因为“变烧鸡”和“大群口”等尴尬的表现被全网群嘲，他这些年吃老本已经吃到江郎才尽了。

更要命的是，2025年岳云鹏又开启了“非要唱”演唱会巡演，而且票价还超过了刀郎和凤凰传奇等知名歌手，更是直接引发全网吐槽，一个连相声都没说好的相声演员却跑去强行跨界开演唱会，谁给了他勇气。

演唱会的争议还没散尽，外行形象已经深入人心的岳云鹏又跑去点评美食，引发网友们又一次群嘲也就不奇怪了。

客观来说，作为节目邀请的大众评委，岳云鹏在贡献了流量和关注度之后又被网友吐槽，确实挺冤。但他作为外行同时又不是很用心做功课，被吐槽也不冤。

综合来看，这次“白切鸡争议”最大的受益者显然是节目本身，毕竟流量和关注度都提高了，美食白切鸡和各种粤菜馆子估计也能享受一波流量红利，全进华虽然没被评委认可，但他的关注度也有了，至少不只是“全红蝉哥哥”了。

可怜的岳云鹏却成了背景板，以后网友再吐槽他“不务正业”的时候恐怕又多了一个论据，相声说得不怎样，居然跑去开演唱会，还去当厨艺节目评委。

当然，就算岳云鹏“非要当”美食评委，就算被网友吐槽，用郭德纲的话讲，不违法。