放了13年的大益标杆生茶可以喝了吗？205大益7542评测

大益7542是大名鼎鼎的台地生茶标杆，其中205是7542各年份里性价比比较高的，价格低量大。2012年大益各批次7542，市场上能见到的是201、203、205这三个批次，其中201为42片中件42片六提纸箱装；203批为小件28片四提纸箱装，包装上有壬辰年特制版标记，比较市场追捧；205批为大件84片竹篓笋盒传统包装。

下面我们来看看这款7542在新评测标准下表现如何。

虎 山 行 评 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

干茶

条索中等，显毫少，蜜香较浓。

前段

厚度非常不错，苦涩略出。 香气中等，以梅子香、烟蜜香为主，口感协调且均衡。滋味不重，水中等，有薄涩返出。生津回甘较显．涩退开稍迟滞；茶气出，喉韵较好，协调性很不错．回甘明显。

此后汤质不变，苦涩略显，滋味与汤感融合度不错．烟味自然转出，生津与回甘持续，梅子韵明显。茶气更好。喉韵清凉，汤感干净，茶韵清晰。

中段

中段汤质稍有变薄,厚度下降少许,苦涩不减。内质支撑渐弱。汤感下降明显，香气稍有变弱，烟味更突出，此后厚度回升，滋味更显涩，甜意略欠。汤质稳定。生津回甘有一定累积，茶气喉韵暖慢慢弱化。涩意更难化开，影响汤感较明显。

尾水

尾水茶汤口感弱化明显，醇厚下降，内质支撑变弱，涩感更显，滋味平衡变弱，苦重，甜意较少休感一般化，茶汤均衡感尚好。滋味褪开，茶汤仍很干净。梅子韵有余味，口感更甘甜，十泡味尽结束。

综合评价

这款205大益7542表现还算不错。各方面都比较均衡，转化的阶段性口感出来了，体现在茶汤的厚度以及梅子韵和烟味上。滋味强度不高，持续力一般。香气上烟香自然，水路一般化。涩感略有拖沓，较为顽固。滋味协调性也不错，回甘表现好，甜感尾水较明显。

这款茶用料普通，但基本上发挥了台地料的潜力，转化弥补了先天不足，作为口粮是非常合格的，还是一句话天花板在这里，如果转化时间再长一点，口感能更好一些，20年是一个理想时间。

第三版评分规则说明：

本次重新调整了项目评价的权重，香气由10分增加到20分，增加滋味的评价，对茶汤的苦涩强度、以及苦甜的协调性单独评价分值为20分。其他的汤感、生津、回甘、平衡、留存、续航项目分值维持不变。加分项茶气、喉韵、水路分值不变。总分值达到100分。这样每款茶的差距适当拉大，以免出现过多同分值的现象。

评星：60分以上为三星，70分至80分为四星，80分至90分为五星，90分至100分为六星，五分之内给于加减星的评价。