秋天进补，记得多吃这4种菜，清热润燥，助你舒服入秋！

导读：秋天进补，记得多吃这4种菜，清热润燥，助你舒服入秋！

当第一缕凉爽的秋风轻轻拂过，树叶开始泛黄飘落，我们便知道，秋天已悄然而至。在这个季节交替的时刻，人体的新陈代谢也随之发生变化，饮食的调整显得尤为重要。无论经济条件如何，有四道菜都值得我们在秋日里多吃，它们不仅消暑排毒，还清热润燥，助我们舒适地步入金秋。

莲藕排骨汤：润燥滋补的秋日暖羹

“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋天，正是莲藕最为鲜嫩肥美的时节。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素以及多种矿物质。而排骨则是滋补的佳品，富含蛋白质、脂肪和钙等营养成分，为人体提供充足的能量。

将莲藕与排骨搭配在一起炖汤，堪称秋日里的绝配。制作时，先将排骨洗净焯水，去除血水和杂质，以保证汤品的清澈和鲜美。接着，把莲藕去皮切成大块，与排骨一同放入锅中，加入适量的清水和姜片。大火煮开后，转小火慢炖一两个小时，直至排骨软烂，莲藕粉糯。最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

一碗热气腾腾的莲藕排骨汤端上桌，那浓郁的香气瞬间弥漫开来。喝上一口汤，鲜香醇厚，暖意从舌尖蔓延至全身；咬上一口莲藕，粉糯香甜，口感细腻；再吃一块排骨，肉质鲜嫩，骨香四溢。这道汤不仅能滋润干燥的秋季喉咙，还能为身体补充营养，增强免疫力，让我们在渐凉的秋日里感受到满满的温暖与呵护。

凉拌苦瓜：清热消暑的秋日小菜

虽然已入秋，但“秋老虎”的威力仍不可小觑，天气依然炎热，容易让人心烦气躁、上火长痘。此时，一道凉拌苦瓜便是清热消暑的佳品。苦瓜虽苦，但营养丰富，含有苦瓜苷、苦味素、维生素C等多种成分，清热祛暑、明目解毒。

制作凉拌苦瓜，先将苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖去瓜瓤和籽，以减少苦味。然后将苦瓜切成薄片，放入开水中焯烫一下，捞出后迅速过凉水，这样既能保持苦瓜的脆嫩口感，又能进一步去除部分苦味。接下来，将焯好水的苦瓜放入碗中，加入适量的蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油等调料，搅拌均匀即可。

这道凉拌苦瓜色泽翠绿，清爽可口。入口时，先是一丝淡淡的苦味在舌尖散开，随后便是清爽的回甘，让人回味无穷。在炎热的秋日午后，吃上一盘凉拌苦瓜，仿佛给身体注入了一股清泉，能有效缓解燥热，消除疲劳，让人神清气爽。

雪梨银耳羹：润肺止咳的秋日甜品

秋天干燥，空气中的湿度降低，容易咳嗽、咽干等。雪梨和银耳都是润肺止咳的佳品，将它们搭配在一起熬制成羹，是秋日里不可多得的甜品。

雪梨富含水分和多种维生素，生津润燥、清热化痰；银耳则富含天然植物性胶质，长期食用润肤养颜。制作雪梨银耳羹时，先将银耳泡发，撕成小朵，雪梨去皮去核，切成小块。然后将银耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮至银耳软糯出胶。接着加入雪梨块，继续炖煮十几分钟，最后根据个人口味加入适量的冰糖调味即可。

这碗雪梨银耳羹晶莹剔透，口感滑嫩。雪梨的清甜与银耳的软糯完美融合，每一口都充满了浓浓的秋日气息。在干燥的秋日里，喝上一碗雪梨银耳羹，让我们的呼吸更加顺畅。

胡萝卜炒西兰花：增强免疫的秋日时蔬

秋天增强身体免疫力显得尤为重要。胡萝卜和西兰花都是营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，增强免疫力、抗氧化。

将胡萝卜和西兰花搭配在一起炒制，不仅色彩鲜艳，让人食欲大增，而且营养均衡。制作时，先将胡萝卜和西兰花洗净，胡萝卜切成薄片，西兰花掰成小朵。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水一分钟，捞出沥干水分。接着，锅中热油，放入胡萝卜片煸炒至变软，再加入西兰花继续翻炒均匀。最后，加入适量的盐、鸡精等调料调味即可。

这道胡萝卜炒西兰花口感清爽，营养丰富。胡萝卜的香甜与西兰花的脆嫩相互映衬，让人百吃不厌。在秋日里，多吃这道菜，能为身体提供充足的营养，增强免疫力。

秋天的饮食，是一场与自然的对话。让我们在享受美食的同时，顺应季节的变化，用这四道佳肴为身体注入满满的活力，舒适地迎接金秋的到来。