广西
花生和它天生一对！秋季最该吃，软糯够味，胶原蛋白满满，特下饭
进入秋季，天高气爽，气候虽然更宜人了，但是干燥度也直接拉升。咱们女孩子在这个天气里一定要多吃胶原蛋白高的美食，才能让肌肤继续保持嫩滑细腻。今天要给大家分享一道超级棒的美食——花生炖猪尾！这道菜不仅味道鲜美，还营养丰富，堪称家庭滋补的绝佳选择。
花生和猪尾的营养价值
花生，被人们称为“长生果”，每 100 克花生中含有约 25 克蛋白质，其蛋白质含量堪比鸡蛋、牛奶。而且花生富含维生素 E、维生素 B 族等多种维生素。维生素 E 具有抗氧化作用，能延缓衰老，让我们的皮肤更加光滑有弹性哦。
花生搭配猪尾，简直就是天生一对，猪尾富含胶原蛋白的“宝藏食材”。每 100 克猪尾中胶原蛋白含量约为 20 克。胶原蛋白能够增加皮肤的弹性和韧性，减少皱纹的产生，让肌肤保持年轻。
炖煮得软糯的花生加上Q弹爽口又够味的猪尾真的越吃越好吃，下酒下饭，大人孩子都很喜欢。今天把做法分享给大家，学会了记得做给家人尝一尝哦。
猪尾洗净，切成小段，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪尾用清水冲洗干净。这一步是为了去除猪尾的血水和腥味，就像给猪尾来一场“清洁 SPA”。
花生浸泡2小时，泡发的花生更容易煮得软糯哦。
热锅下油，倒入猪尾翻炒，加入料酒，胡椒粉炒香，倒入生抽，老抽和蚝油炒上色。
加入泡好的花生继续翻炒，倒入淹没食材的热水大火煮沸，转小火焖煮45分钟左右，打开盖子试一下味道，调入食盐和鸡精调味即可收汁出锅。
一锅香喷喷的花生炖猪尾就大功告成啦！红亮诱人的猪尾，满满都是胶原蛋白，咬一口，爽滑Q弹，花生已经炖的入口即化，沾满了猪尾的肉汁，越嚼越香，看到都忍不住流口水了。
花生炖猪尾这道菜，既有美味的口感，又有丰富的营养，还适合不同年龄段的人群。大家不妨试试这道菜，在秋季，给自己和家人来一场美味又健康的滋补盛宴吧！
今天的分享就到这里，我们明天再见！
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