探秘博罗蓝龙虾的“贵族”养成记

惠州市博罗县龙溪街道夏寮村的澳洲蓝龙虾近日迎来大丰收！这些蓝汪汪的大龙虾，个个生龙活虎、膘肥体壮，看着就让人流口水。它们可不仅是餐桌上的美味，更是村民们的“致富虾”。

这家位于博罗龙溪夏寮村的蓝龙虾养殖场，占地面积1040亩，目前已经建成360多亩现代化养殖基地，主要养殖澳洲蓝龙虾，市场售价每斤可达60元-75元，可以说是“虾中贵族”。

新蓝龙总部基地负责人 王美玲：蓝龙虾是澳洲淡水龙虾，属于螯虾科，公虾的钳子比较大，色泽较蓝，普通小龙虾的出肉比是13%-15%，我们澳洲淡水龙虾的出肉比是45%-55%。

养殖场负责人介绍，跟普通的小龙虾相比，蓝龙虾的肉质更为紧实纯净，虾青素含量高出数倍，养殖技术的要求跟成本也相当高，刚出生的虾宝宝还需要用羊奶喂养。在饲养环境方面，为了将蓝龙虾养得更加肥美，这家养殖场积极创新，引进了 “智慧管家” 管理系统。这个系统融合了CAMS人工湿地系统与水质自动传感器，能够实现精准管控。此外，场区还专门设立了对比车间。通过实时监测和分析不同品种虾苗的养殖情况与生长数据，持续优化养殖技术。

因蓝龙虾的基因特性，每只母虾年平均抱卵不足600只。为了优化种苗，养殖基地里建成生物实验室，联合相关科研院所，构建蓝龙虾的引种、育种、保种、育苗中心，攻破繁育产量难题。同时对本地的广东仲恺农业工程学院提供实习岗位，培养本地人才、以及给当地人才提供就业岗位和创业机会。

新蓝龙总部基地负责人 王美玲：现在是规划的第一期，第二期将扩大到600亩，养殖的总产值一年有35万斤左右，我们也给退伍军人规划了退伍就业的项目。

基地负责人介绍，蓝龙虾有喜阴惧光的特性，水生植物可以给它们提供遮阳环境，所以今年养殖场还增加了“莲虾套养”的板块，在成虾的养殖水塘上种植了香水莲花，这种香水莲花富含叶黄素、有食用价值，“莲虾套养”技术成熟后，可以实现一水两用，达到一水两收。

新蓝龙总部基地负责人 王美玲：水塘上有微湿地水循环系统养殖技术，养出的虾可以达到无抗、微药、零残留的品质，主要供货给终端市场，直接到酒楼，集中在惠州、深圳、东莞等珠三角地区。

新蓝龙总部基地还计划成立一座现代化的淡水龙虾景观化科普馆，将科普教育、产业展示、亲子互动于一体对公众展示。预计明年元旦前正式对外开放。