买榴莲时，只要说出这"5个字"，老板一听就知道你是内行

我也刚知道，购买榴莲时，只需说出这5个字，老板一听，你就是行家。就再也不敢糊弄你了，你也赶紧试试吧！

今天就跟大家聊一下榴莲，榴莲有水果之王的美称，不仅营养丰富，软糯可口，老人小孩都喜欢吃。

可提起买榴莲，不少人都有过糟心的经历。我同事小李上周花150块买了个中等大小的榴莲，满心欢喜地回家打开，结果里面只有薄薄四瓣果肉，核还特别大，吃起来口感极差。

所以挑选榴莲非常关键，有很多人不习惯榴莲的味道，总是让老板帮忙挑选，却不知你已经中了别人的圈套，如果都给你挑选好的，剩下不好的谁会买。一定要学会辨别榴莲。

首先，如果让老板挑选榴莲时，要说这5个字“我要母榴莲”，老板一听你就是内行人，绝不会拿那些果肉少、口感差的残次品来糊弄你了。

可能有人会好奇，榴莲还分公母？这其实是水果商贩们多年总结的经验。“母榴莲” 通常长得圆润饱满，外壳上的鼓包又大又均匀，同样大小的榴莲，“母榴莲” 能开出更多果肉。

而 “公榴莲” 则偏向细长，鼓包要么扁平、要么大小不一，打开后肉稀疏，核还特别大。

除了会认母榴莲之外，大家切记，买路边的榴莲千万不要去壳.在买榴莲时，有很多老板先问你去不去壳。如果你说去壳，有可能就会给你缺斤少两。

如果是自己挑选榴莲，要记住这5点，保证你挑到果肉饱满，口感好水分多的榴莲。

第一，看外形，这是最直观的判断方法。

优质的榴莲整体形状圆润，没有明显的凹陷或畸形，外壳上的鼓包要饱满突出。那些鼓包其实就是榴莲的果房，鼓包越大，说明里面的果肉越饱满。

另外，还要看榴莲底部，如果底部平整或者微微凹陷，说明果肉发育充分，要是底部尖凸，大概率是公榴莲，果肉少还可能口感发涩。

第二，捏果刺，这是判断成熟度的关键。

用手指捏住相邻的两根果刺，如果能轻松让两根果刺碰到一起，说明榴莲成熟度好，果肉会软糯香甜。

要是果刺硬得捏不动，那就是还没熟透，买回家得放上好几天才能吃。

如果果刺非常软，就可能是熟过头了，果肉容易发酸发苦，甚至已经变质。

第三，看裂口。

很多人觉得开口的榴莲更成熟，其实不然。真正成熟的榴莲只会裂开一条小缝，裂口处干燥，没有汁液渗出。

如果裂口特别大，或者裂口处有黏腻的汁液，要么是熟过头了，要么是暴露在空气中太久，果肉很可能已经滋生细菌。

还有些商家会故意掰开榴莲制造裂口，遇到这种情况更要谨慎，很可能是为了掩盖果肉的缺陷。

再就是通过裂缝看果皮的厚薄，薄壳说明果肉更多。

第四，闻气味。

榴莲的气味本就极具辨识度，要气味自然，没有怪味就没问题。

可一旦闻到酒精味、酸味或者腐臭味，就千万别买了 ，这说明榴莲已经熟过头开始发酵，果肉不仅口感差，吃了还可能闹肚子。

第六，摇一摇。

把榴莲托在手上晃动。如果能感觉到果肉在里面轻微晃动，说明果肉已经和果壳分离，成熟度刚好。

要是摇晃时没动静，要么是没熟透，要么是果肉太少，这样的榴莲可别买。

掌握这些技巧，下次去买榴莲时，别再问果肉多不多，也能挑到心仪的榴莲。