恭喜裴家强荣获 “浔味堂杯”2025世界厨王(上海)争霸赛人气冠军

“浔味堂杯”2025世界厨王（上海）争霸赛

人气冠军·裴家强

Popularity Champion · Pei Jiaqiang

人气爆棚·最受欢迎·优秀厨王

桂菜传承路上的奋进者 裴家强

裴家强，男，汉族，1984 年 1 月出生于广西防城港， 中式 烹调技师。2001 年 6 月入职西园饭店餐饮部，后拜中国烹饪大 师、桂菜泰斗何逸奎为师深耕厨艺，现任荔园山庄行政副总厨、 餐饮部副经理。

从业以来，他以精湛的烹饪雕刻技术和高水平餐饮服务，赢得各级领导与宾客的高度赞扬。工作中，他既牵头研发 20 多种创新菜品，又制定后厨规章 制度优化流程，还培养 100 多名厨师人才，始终以“钻研技能服 务企业、服务社会”为理念，在桂菜传承与餐饮接待领域持续发 力。

无论是荣获“先进工作个人”“劳动模范”，还是菜品斩获“特 金奖”“创意金奖”，特别是 2025 世界厨王（上海）争霸赛网络人气冠军、2025 世界厨王个人赛亚军、2025 世界厨王青年厨艺 新锐奖、个人赛热菜项目“特金奖”等等，每一份荣誉都离不开 师傅的悉心教导、团队的并肩协作，更离不开企业给予的成长平 台。这些认可不仅是对他个人厨艺与工作的肯定，更是对桂菜文 化传承与创新的激励。

未来，相信他会继续扎根餐饮行业，在菜品研发上不断突破， 在技艺传承上倾囊相授，带领团队做好每一次餐饮接待，让更多 人感受到桂菜的独特魅力，不辜负这份沉甸甸的信任与荣誉。

裴家强积极参与行业赛事，以赛促学、以赛促创。他曾携自主研发的菜品参加广西烹饪餐饮行业协会主办的广西首届水果美食创新交流大赛和 2024 年广西首届东盟风味小吃大赛中，凭 借对食材特性的精准把控、创新的烹饪手法及独特的菜品呈现， 在赛事中脱颖而出荣获特金奖和金奖，展现了扎实的厨艺功底与创新能力。

此外，他长期以高水平餐饮服务参与中国—东盟博览会（ 2004-2024 年共 21 届），虽非传统竞技赛事，但每一次国际级 接待都是对其专业能力的 “实战检验”，他始终以高标准完成服 务，助力展现广西餐饮风采。

裴家强获得众多荣誉， 以下为代表殊荣：

2006-2021 年，多次荣获荔园山庄 “先进工作个人”；

2022 年，荣获荔园山庄 “年度劳动模范”；

2022 年，获广西烹饪餐饮行业协会、广西首届水果美食创 新交流大赛 “特金奖”“创意金奖”；

2023 年，荣获荔园山庄 “服务能手”。

2024 年，荣获荔园山庄忠诚奖。

工作之外，裴家强的兴趣始终围绕餐饮与厨艺展开。他喜欢 研究各地特色食材，探寻不同食材的搭配可能性，为菜品研发积 累灵感；常阅读烹饪专业书籍、观看厨艺教学视频，学习前沿烹饪技术与理念；也乐于与同行交流探讨，分享烹饪经验，在互动 中共同提升。此外，他还注重在生活中观察饮食趋势，将生活化的饮食需求融入菜品创新，让桂菜更贴近大众口味。