上海
【导语】近期国内三樱椒市场成交气氛持续低迷，库存辣椒销售阶段存储商持续处于亏损局面。虽然淡季背景对于辣椒出来带来些许影响，但辣椒价格持续难见好转迹象。截至目前，山东金乡冷库三樱椒上通货，均价参考8.20元/斤；河南临颍三樱椒上通货，均价参考8.00元/斤；河南柘城三樱椒上通货，均价参考8.70元/斤。
2021年-2025年国内三樱椒主产区价格走势图
从上图可以看出，从今年春节以后，国内辣椒价格整体表现下行。从库内辣椒开库到现在，基本上未出现明显且持续上涨的行情。从供需面来看，目前国内较难寻找利好因素，冷库存货商对于冷库辣椒销售基本不抱有太高期望，辣椒价格易跌难涨。
从供应来看，目前产区冷库辣椒整体呈高位运行态势。从今年冷库辣椒存储结构来看，较往年相比稍有不同，主要为印度辣椒存储占比逐渐增加，从山东金乡产区来看，冷库半数以上为印度辣椒，三樱椒占比相应减少。但是今年三樱椒新季面积增加40%左右，且由于今年雨水较少，辣椒个头虽然偏小，但是绝产情况明显减少，辣椒供应量将会增加。需求方面，从今年批发市场销售情况来看，整体减少约30%左右；电商销售也有不同程度下降。
综合来看，库内辣椒整体依旧呈高位运行，但新季辣椒已经开始少量供应，且价格偏低。导致冷库存货商对后期冷库销售价格看空，出货心态更显积极，目前有意降低价格迎合新单成交。预计短期国内辣椒价格难见上行趋势，但是随着学生开学季的来临，走货或稍有好转。但由于库存压力，价格上涨依旧困难，预计短期价格弱势运行为主，长期仍旧看跌。
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