河北
（来源：经济日报）
转自：经济日报
8月27日，由西藏自治区人民政府主办、西藏自治区商务厅承办的“中华美食・西藏味道 —— 匠心独具・舌尖百味” 美食大赛（自治区总决赛）在西藏拉萨开赛。为期3天的比赛将充分挖掘西藏特色食材的产业潜力，让更多人了解高原独特的饮食文化内涵，培育餐饮品牌，促进餐饮行业交流创新，推动西藏餐饮产业高质量发展。
“这不仅是一场厨艺比赛，更是西藏美食行业的重大推广活动。”赛事组委会——拉萨市藏餐餐饮协会会长赤烈朗杰表示，本次总决赛旨在以美食为纽带，通过赛事联动，挖掘西藏特色食材的无限可能，让更多人了解西藏饮食文化，推动西藏美食产业发展。
据悉，本次总决赛聚焦西藏特色饮食文化传承与创新，设置了四大核心竞赛项目。主题宴席赛上，来自西藏七地市的团队将以“地域文化”为魂，展现藏餐与中华菜系的融合魅力；青稞面包邀请赛中，选手以青稞粉为核心原料，创新研发甜咸兼具、造型各异的面包或精品蛋糕的品类，酥油、奶渣等西藏辅料的加入让传统食材焕发新味；传统民族面食大赛中，各地种类经典面食将轮番呈现，彰显民族面食的现代生命力；抖音邀请赛则联动短视频平台美食名厨，以短视频形式记录西藏特色食材的创意烹饪过程，线上线下同步传递西藏美食文化。
活动现场，10余名裁判在裁判长的带领下宣誓。身着传统服饰的演员带来了热烈奔放的藏族舞蹈与歌舞表演，欢快的谐钦、嘹亮的歌声与美食香气交织。在美食商家展区，20余家本地特色餐饮与食材企业带来了牦牛肉制品、凉粉、炸土豆、甜茶酸奶等各类当地特色食材制作的零食和小吃。
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