华侨大学张亮亮：复合水解单宁酸为动物肠道健康保护提供高效解决方案

8月27日，第三届南方动物营养发展论坛在福建厦门圆满举办。本届论坛以“挖掘饲料行业新势力，探索动物营养新动能”为主旨，由南方农村报社、广州饲界知库科技主办，农财宝典新牧网、饲界知库、大国渔业承办，中鲨集团、海新集团品牌战略合作。华侨大学科研院副处长、教授张亮亮受邀出席，并发表了题为《“肠舒宁”复合水解单宁酸保护动物肠道健康的应用策略》的专题报告，分享了其团队在植物单宁应用领域的创新成果，为禁抗背景下动物肠道健康保护提供了高效解决方案。

“2006年欧盟全面禁抗，给全球养殖业敲响了警钟——寻找安全、高效的替抗产品，不是选择题，而是必答题。”报告开篇，张亮亮教授便直击行业痛点。他指出，单宁酸作为一种天然存在于植物中的多酚羟基类物质，具有收敛性、抗氧化性、抑菌、抗病毒、抗炎、抗寄生虫等多重特性。欧洲以单宁酸作为一种植物源性饲料添加剂，用来防治腹泻，取得明显成果。

据张亮亮教授介绍，单宁酸是具有较强生物学特性和药理活性的多重结构的多聚物，其化学结构复杂，分子量大约在500-3000道尔顿。高等植物的叶、果、花、树皮中几乎都含有少量的单宁酸，但仅有几种植物中含有的单宁酸具有商业价值，其中五倍子单宁含量可达60%-70%，橡椀单宁含量也能达到30%-40%。

张亮亮教授长期从事植物单宁化学利用的基础和应用基础研究以及应用开发工作，包括五倍子单宁化学利用研究、植物单宁创制功能饲料添加剂技术及其应用研究、植物单宁加工产品标准化技术研究等，为单宁酸在动物营养领域的规范化应用奠定了坚实基础。

随后，张亮亮教授重点介绍了“肠舒宁”复合水解单宁酸。该产品包含栎木水解单宁酸、没食子酸、鞣花酸、多糖类等核心成分，呈粉末或颗粒状，易溶于水，且100%纯天然，安全有效。

在作用机制上，“肠舒宁”通过六大途径守护动物肠道健康：一是形成单宁蛋白保护膜，发挥收敛作用；二是控制大肠杆菌和产气荚膜，梭菌的粘附，减少有害菌的定植；三是建立更成熟的肠道体系，促进免疫系统发育；四是降低应对挑战时炎症反应增加的风险；五是加强肠道结构的完整性，最大化养分吸收面积；六是发挥抗氧化作用，提高抗应激能力。

报告中，张亮亮教授通过多项详实的试验案例，直观展示了“肠舒宁”的应用成效。如在断奶仔猪试验中，25-60日龄断奶仔猪在添加“肠舒宁”后，腹泻率从对照组的18.65%显著降至4.47%，日均增重从372.28g提升至398.29g，生长性能与肠道健康状况均得到明显改善。

值得注意的是，张亮亮教授还给出了“肠舒宁”在猪料上的推荐应用方案：教槽料添加量为1000-1500g/t，保育料800-1000g/t，小猪料700-800g/t，中、大猪料300-400g/t；可以适当补充丁酸钠、酸化剂、益生菌、抗菌肽等肠道健康产品，协同增效。

张亮亮教授的报告内容丰富、数据翔实，为动物营养行业提供了极具价值的技术参考，引发广泛关注与热烈讨论。与会代表纷纷表示，复合水解单宁酸具有广阔的应用前景。未来，随着相关技术的不断完善与推广，有望为我国动物营养行业的高质量发展注入新动能。

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