Mysteel解读：大蒜夏收情况分析

[导语] 2025年夏收基本结束，整体大蒜收购价格呈现平稳运行，今年夏收的价格运行曲线、存储结构、商家心态及消费水平均有不同以往的表现。

数据来源：钢联数据

2024年6-8月山东金乡一般混级大蒜月均价为2.44元/斤，同比去年价格下跌1.06元/斤，跌幅为30.28%。价格走势维持平稳偏硬，整个夏收季价格波幅小，行情曲线整体较平滑。夏收季高价为2.60元/斤，低价在2.30元/斤，高低价差较小，仅为0.30元/斤。从入库进度上来看，整个6-8月份入库进程比较平均。小贩的利润整体偏低。

相比往年，今年收购季节大蒜表现出：晒蒜期间表现出各产区供应端上货量小于去年同期，前期老百姓惜售，后期认卖的特点。

从收购结构上表现出：中小散及外地投资客商为主，大户占比较小，套保商家拿货积极性较不高的特点。

从大蒜规格上表现出：小规格占比较小，本产季大蒜整体长势较好，不管从面积还是单产都有增加，今年2月份冬眠期天气晴好，无恶劣天气干扰，叶片及茎粗都好于去年同期，大个头占比增加。特别是江苏邳州产区， 6.5cm规格以上占比在60%以上。

从库费上表现出：今年金乡基本正常时间定库，库费在220-260元/吨，整体较去年持平，后期因今年冷库继续扩建，市场饱和情况下库费下降。个别大库库费维持在160-170元/吨。

从收购时间及进度上表现出：今年产区大蒜未出现早衰，采挖时间稍有提前，在3-4天。上市时间正常，晾晒体量不大，就地入库的商家占比多，整体大户收购速度不快，老百姓前期不认卖，下货速度较去年同期慢。先消化的外围蒜。

从消费情况来看：出口数据向好：2025年6月中国大蒜总出口量为26.67万吨，环比增幅50.88%；同比增幅3.61%。6月大蒜出口处于十年内相对高位水平。7月中国大蒜总出口量为28.97万吨，环比增幅8.61%；同比增幅12.53%。7月大蒜出口处于十年内最高水平。从累计值来看，2025年1-7月总出口量维持在149.37万吨，较去年同期出口量呈现上涨趋势，增幅为8.41%。内销走货较好：今年均价低于去年，内销市场拿货积极性增加，销售好转。蒜米及蒜片的切片量均有良好表现，促进大蒜销量上升。消费端内外需双增令库存预期下降。预计今年大蒜总库存量维持在480-520万吨之间。

免责声明：Mysteel力求使用的信息准确、信息所述内容及观点的客观公正，但并不保证其是否需要进行必要变更。Mysteel提供的信息仅供客户决策参考，并不构成对客户决策的直接建议，客户不应以此取代自己的独立判断，客户做出的任何决策与Mysteel无关。本报告版权归Mysteel所有，未经许可，禁止转载，违者必究。