上海
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夏末秋初
正是苏州“水八仙”之一
苏州芡实（鸡头米）
大量上市的好时节
当季采摘，莹润鲜甜
品质好，价格与往年持平
今年气候适宜
苏州芡实（鸡头米）长势喜人
品质依旧很好，个头大，颗粒饱满
颗颗泛着莹润的光泽
嚼起来水润鲜甜
价格也基本与往年持平
如何辨品质好坏？看外观！
苏州芡实（鸡头米）剥壳后呈乳白色
颗粒圆润饱满，大小均匀
没有破损、发黄的痕迹
市面上共有机剥和手剥两种可供选择
机器剥壳的采用的是
更为成熟的苏州芡实（鸡头米）
口感会比手工剥的要硬一些
但成品价格也会相对便宜
鸡头米的经典吃法
鸡头米无需复杂烹饪
简单水煮后就能吃
几分钟就能搞定
让你快速爱上它的鲜
再加一点白糖或者糖桂花
就是一碗桂花糖水鸡头米啦
当然还有炒什锦、炒虾仁
一切皆可炒……
搭配赤豆糊或者小圆子也是绝配
不管怎么搭都会成为这道菜
最大的亮点！
你最喜欢鸡头米的哪种吃法？
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来源：苏州发布
编辑：张子悦
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