夏末秋初
正是苏州“水八仙”之一
苏州芡实(鸡头米)
大量上市的好时节
当季采摘,莹润鲜甜
品质好,价格与往年持平
今年气候适宜
苏州芡实(鸡头米)长势喜人
品质依旧很好,个头大,颗粒饱满
颗颗泛着莹润的光泽
嚼起来水润鲜甜
价格也基本与往年持平
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如何辨品质好坏?看外观!
苏州芡实(鸡头米)剥壳后呈乳白色
颗粒圆润饱满,大小均匀
没有破损、发黄的痕迹
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市面上共有机剥和手剥两种可供选择
机器剥壳的采用的是
更为成熟的苏州芡实(鸡头米)
口感会比手工剥的要硬一些
但成品价格也会相对便宜
鸡头米的经典吃法
鸡头米无需复杂烹饪
简单水煮后就能吃
几分钟就能搞定
让你快速爱上它的鲜
再加一点白糖或者糖桂花
就是一碗桂花糖水鸡头米啦
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当然还有炒什锦、炒虾仁
一切皆可炒……
搭配赤豆糊或者小圆子也是绝配
不管怎么搭都会成为这道菜
最大的亮点!
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你最喜欢鸡头米的哪种吃法?
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来源:苏州发布
编辑:张子悦

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