高密路上的泉祥茶庄，青岛第一家专业茶庄

120年前，大鲍岛高密路与芝罘路拐角开设的泉祥茶庄，成为青岛第一家专业茶庄。这家早期最财大气粗的茶庄，是“祥”字号中在青岛最早淡出的老字号，也是岛城老四大茶庄里最早消失的，成为一种老青岛的特别符号，留在了城市发展的记忆里。

高密路泉祥茶庄旧址

如今，老茶庄的旧址仍在，消失70年，香茗也早已消散，如同这旧址的周边，虽更新改造华丽胜初，但往昔的辉煌终是难以重新了。

高密路泉祥茶庄旧址

泉祥茶庄是孟氏家族的“祥”字产业，与四方路、海泊路围合在一起，构成了孟家大院。该建筑始建于1905年，1935年进行了翻修，由中国建筑师张遇平设计。青岛的孟家大院，是旧军孟家南支的产业。而南支在青岛最大的产业，是绸缎业和茶业，前者有瑞蚨祥和谦祥益两家赫赫有名的商号，后者则有泉祥茶庄。

泉祥商号系瑞蚨祥的创始人孟传珊（字鸿升）始创于道光年间的周村大街，1896年，其子孟雒川将泉祥老号由周村迁往济南西关估衣市街，周村成为分号。

泉祥老号起初主要经营杂货，兼做茶叶生意。由于经营杂货业者众多，毛利很薄，而茶叶市场逐渐发展且利润较大，泉祥遂逐渐减少杂货，扩大茶叶经营，后转为专营茶叶。

泉祥背靠孟家，资金自然非常雄厚，它直接在南方各省产茶地区收购，就近加工成各种茶叶，所以成本低廉，货色纯正，运到济南之后。在零售和批发方面，均闯出了名号，生意非常兴隆。孟雒川为了扩大祥字号在茶叶上的影响，在华北各大商埠开始设立分店。

泉祥茶庄先后在天津、北京、杭州、苏州、福州、青岛、烟台等地设立分号，计有13家之多。这些分号并不是各自为政、独立核算，而是互联互保、共负盈亏。正因为如此，后人把泉祥称为孟雒川的“茶叶帝国”。

查阅青岛市档案馆的资料，泉祥茶庄，成立于清光绪三十一年（1905年）6月1日。经理王锡臣，山东章丘人。泉祥茶庄位于高密路26号，仓库在陵县路71号。与其他分号的管理一样，泉祥茶庄从经理到伙计必须都是章丘人。

泉祥茶庄的茶叶主要来自上海、杭州、福州、徽州等地，卖方多为本地及胶东一带。茶庄的生意持续壮大，得益于孟家专业化地采制供销一条龙地管理系统，他们在福建设有窨制厂、在苏州设有制茶厂，在杭州设有采购机构，在安徽、上海均有加工机构，作为最主流的茶叶，泉祥茶庄的茉莉花因窨花醇香而备受推崇。

至1922年，青岛的华商计有泉祥、瑞源、泰记、复盛栈、天义栈、谦大祥等六家专业茶叶店。

1927年《青岛总商会调查各商铺调查表》中，泉祥茶庄店铺伙计登记32人，雇佣4人。1931年青岛市商会《关于认泉祥号向青岛市商会具报该号使用人数册的便函》中，该店使用人数39人，经营规模不断扩大。

1931年，青岛茶叶同业公会成立，凡主营茶叶的商号均可以入会。1937年，规模较大的有泉祥、瑞芬、源祥、鸿记、天昌隆5个茶庄。

1937年，青岛茶叶同业公会登记的规模最大的五个茶庄，泉祥、瑞芬、源祥、鸿记、天昌隆，泉祥茶庄仍是独立鳌头。

1939年，泉祥茶庄资本增至40万元，从业人员达49人，在青岛茶叶市场可谓首屈一指，同时在台东威海路开设营业部。

1942年8月，泉祥等等十家茶庄请准重新组织茶业公会。

泉祥茶庄、瑞芬茶庄、大陆茶庄和福生德茶庄在解放前曾基本垄断岛城茶叶市场，号称“四大茶庄”。这几大茶庄生意颇盛，但在档案资料中也看到了它们辛劳付出的不易，瑞芬茶庄的营业时间是早七点至晚十点，泉祥茶庄更是早六点至晚十点。

1952年2月16日，泉祥茶庄在《青岛日报》上刊登的广告。

据史料记载，青岛一带喜欢喝花茶，泉祥茶庄特在山东省诸城县南关购地种植茉莉花，又在本市红石崖建造地窖子，将在南方采购的茶叶先运到红石崖地窖晾干，用茉莉花熏制各种茶叶，然后运来青岛批发和零售。泉祥的茶叶质量高、味香浓，而且零售方式机动灵活，甚至连几钱一壶的茶叶也照常供应，深受群众欢迎。

1946年，青岛泉祥茶庄发票。

1945年抗战胜利后，张子盈接任 王锡臣 成为泉祥茶庄的经理。 1946年的档案资料中，从当时的青岛茶叶公会组织情况表也可以看出几家老茶庄的实力，茶叶公会就设在了高密路的泉祥茶庄，理事长是瑞芬茶庄的谭哲卿，两位常务理事，一位是泉祥茶庄的张子盈，另一位是福生德茶庄的贾志超。

上世纪50年代初，青岛泉祥茶庄广告。

1949年6月2日青岛解放后，泉祥茶庄仍继续经营。从50年代初的数份广告中可以看到，茶庄的经营模式更加贴近大众百姓。特价的经济香茶亦是随时预约随时送到。

青岛泉祥茶庄茶筒

青岛解放后，1954年中国茶叶公司山东分公司青岛支公司成立，由于茶叶货源紧缺，被列为国家控制物资，批发和窨制统一由青岛市茶叶公司经营，并严格按省公司下达的计划组织购销。

1956年，公私合营后，未查到是何原因，泉祥茶庄被撤销了，老四大茶庄，唯有泉祥黯然退场。其后，茶庄的职工有的分到其他茶庄，有的到了工厂就业。

回望那些逐渐消失了的老茶庄，你还未步入到店中，似乎即有茶香袭来，那是弥漫在梁柱之间、浸染在茶箱柜台里的味道，虽淡却留香长远。

青岛人能喝酒，全国都有名。青岛人同样也喜欢喝茶，旧时随处可见大小茶庄字号，街头巷尾茉莉香茗飘香。时光荏苒，那些陪伴了几代青岛人的老茶庄，那些城市记忆中的味道，还有多少人能记得。

青岛城市档案论坛公众号、青岛城市记忆头条号编辑整理发布，转载请注明！