“菜场搞成啥样，听你的”，杭州一菜场未开先火，已攒下不少精神股东

潮新闻客户端 记者 方力 实习生 吴思睿 通讯员 方琳嬿

杭州的菜场卧虎藏龙，常有明星光顾。这两天朱丹就带着任贤齐逛了文二菜市，一度冲上热搜榜。另一边，同样在西湖区，有个菜市未开先火，还没竣工，就已经在社交平台涨粉了。

“魔法施工中，我们的空间魔术师正在紧张工作，很快为您呈现，这里有故事、有温度，有从农场到餐桌的鲜活体验以及城市社交新场景。”这是社交平台上“双浦菜市”的账号，主打一个“双浦菜场听你的”。

潮新闻记者了解到，位于西湖区双浦镇的双浦菜市将打造成一个总建筑面积超1万平方米的“市井生活综合体”，预计今年11月开业。

与传统菜市场不同，双浦菜市尝试通过年轻化的运营理念，去重新定义菜市场。

当年轻人开始“接管”菜场，会发生什么？

双浦菜市效果图 受访者供图

菜场能有健身房吗？安排

评论区成许愿池

“这对团队来说是一次大胆的试验。”双浦菜市运营方——杭州豪泰商业管理有限公司总经理沈女士告诉记者，“我们一直做商业地产，不想按照常规菜市场的思路去打造，所以选择在前期就启动推广，提前让大家关注这个特别的项目。”

小红书账号“双浦菜市”便是团队运营推广的第一步：“我们用轻松活泼的语气向网友征求建议，也通过动画版的图片呈现菜场建造的过程，让大众看到我们项目；同时也了解年轻人对菜场、业态的真实需求。”

账号频繁采用网感语言、动画版图文等形式，实时更新“魔法施工”，包括每月进度报告、菜市效果图、入驻商铺和区域设置的意见征求等。网友们一直追更，评论 “非常期待”。

评论区快成为许愿池了。

大家对这个菜场的需求五花八门——

“想要糯米饭、油条、小馄饨、豆浆，那种小时候的早餐店。”

“既要有油条大饼，也要有咖啡。”

“梅干菜饭团搞点，以前袁浦中学门口有。”

“能不能引进海鲜铺子，选好店里就能帮忙加工。”……

其中一个网友很认真，“能否提供一人食的中晚饭解决方案。”

还有些网友希望菜市场功能丰富一点：“能有健身房吗？”“加一，整个健身房，器械不要求多丰富，基础就好，哑铃重量尽量往上加加，最大能有50千克就好了。”“想有个场子打羽毛球，游泳馆。”

更多的网友提要求：“最重要价格便宜点，品质高点，最好提供周边外卖服务。”

双浦菜市则一一回复：“我们努力努力。”“好嘞，小本本已记上”。

“健身房我们安排上了，会在二期建设，就设置在菜市三楼的业态里，明年春暖花开时就会跟我们的精神股东们见面。”沈女士告诉记者。

双浦菜市效果图 受访者供图

重现线下交流的温度

菜场要让人“愿意待上一整天”

“我们不想走传统菜场那种‘招完商、管理好商户就结束’的路子。”沈女士说，菜市建成后，还将通过跨界合作和主题活动，持续吸引年轻人。至于具体内容，会继续在社交平台与网友们一起互动、探讨、设计。比如计划引入艺术家，将菜场空间打造成创作展览、沙龙等活动的场地。

“很多改造项目只是依靠设计或短期营销吸引人流，很难持续。菜市场作为民生刚需，必须找到自己的差异化定位。”如果用三个关键词来概括未来的双浦菜市，是有趣、年轻、共生。

“这里的‘有趣’，是指能让认可这个项目的人觉得有意思，愿意在这里待上一整天‘年轻’并非特指年轻群体，而是传递一种年轻的思想和状态；而‘共生”’则是让人们在这里找到共同的生活习惯和消费价值观。”

为此，双浦菜市的空间设计完全不局限于菜场本身。

沈女士介绍，一楼是创意有机菜场，规划“开放厨房”和代炒服务，让周边居民可以在这里买菜洗菜炒菜再坐下吃，也可以代炒；二楼、三楼、四楼则将引入更贴近民生的业态，比如餐饮、零售和文化空间，真正“让人愿意逛一逛，待上一整天”。

菜场主要功能是服务民生，短期内不可能实现盈利，团队更希望通过菜市场，传递一种更真实、更温暖的线下互动体验，引导周边居民开启新的生活方式。

沈女士是杭州人，80后，喜欢逛各地的菜场。她感慨，如今很多人习惯依赖手机屏幕交流，缺乏面对面的情感互动，“逛菜场作为日常，天然具备社交属性。我们期待在这里重现过去老底子‘串门热闹’的氛围，让大家重新找回线下交流的温度。”

（来源：潮新闻）