沈阳康莱德酒店“主厨季”六周年满堂中餐厅精致呈现特推菜单

2025年8月21日 — 自希尔顿集团8月1日正式启动第六届“主厨季”美食盛典以来，旗下270余家餐厅已同时开启系列活动，以“风土”为主题，通过时令食材与本地烹饪技艺，为宾客呈现高品质的多元餐饮体验。希尔顿集团旗下餐厅的专业主厨团队，以匠心技艺与热忱服务，精心打造招牌菜品，引导宾客探寻各地美食文化。每一道菜均精选优质食材，精准把控烹饪火候，确保风味地道，同时契合节气与菜系特色。2025年9月30日前，宾客可莅临沈阳康莱德酒店满堂中餐厅及文馆自助餐厅，在主厨侯博的匠心演绎下，品味主厨季招牌菜品，感受舌尖上的风土魅力。

沈阳康莱德酒店的满堂中餐厅及文馆自助餐厅，在此期间也特别推出了一系列以本土食材为核心的主题套餐及特殊菜品。中餐行政总厨侯博先生以沈阳周边的山林江海所孕育的本土食材为根基，将其特色融入传统粤式烹饪灵魂，以 “味从山海・不时不食”为特色，在方寸灶台间演绎着本土食材与时节的奇妙对话。无论是满堂中餐厅里用本土菌菇、河鲜勾勒的匠心粤味，还是文馆自助餐厅中汇聚的东北杂粮、地产时蔬等时令珍馐，都在侯博师傅的巧思下，以本土食材为纽带，成为一场跨越地域、融合古今的美食交响。在这里，宾客不仅能清晰品尝到长白山松茸的清润、黑土地土豆的绵密、辽河流域鱼虾的鲜甜等本土食材最本真的滋味，更能在每一口中感受到厨师对本土食材的尊重、对自然馈赠的敬畏，让这场以本土食材为骨架的味觉与视觉双重盛宴，最终沉淀为一段与土地相连的难忘舌尖记忆。

沈阳康莱德酒店 中餐行政总厨 侯博
【餐厅主厨故事+主厨季推广菜】
沈阳康莱德酒店的中餐行政总厨侯博先生，在长达二十余年的厨艺生涯中，始终坚守着对烹饪艺术的最初热忱。他精于探索并充分挖掘东北地区丰饶的食材资源，巧妙地融合传统粤菜烹饪技艺，将每一道特色菜品精心雕琢成既有故事又有情感的美味艺术。侯师傅始终坚信，真正的美味源于对自然的敬畏 —— 春采山笋之鲜，夏捕河虾之嫩，秋收菌菇之醇，冬取腊味之香，每一道菜品的诞生，都严格遵循时令流转的规律，让宾客在舌尖上与四季相拥。
菜品1：五韵玲珑碟
本菜品以东海海鲜与特色食材为笔，绘就咸香、鲜辣、醇厚等多重风味。

菜品2：山泉水炖松茸
本菜品以长白山松茸为魂，老鸡、排骨、火腿作引，山泉水为媒，汤清味浓，松茸软嫩，每一口都是自然鲜萃的馈赠。

菜品3：东北大酱炖鲟鱼
黑龙江鲟鱼邂逅东北大酱，碰撞出浓郁东北渔家味。酱味醇厚、鱼肉弹润，一口尝尽东北水土滋养出的质朴鲜浓。

菜品4：小土豆炖排骨
本菜品以黑毛猪排骨和小土豆为核心，排骨的肉香与小土豆的质朴交融，肉烂脱骨，土豆绵软，是田园食材与家常烹饪碰撞出的治愈美味。

菜品5：炸翡翠茄盒
以长茄子为匣，裹入猪肉、香菇等，借菠菜汁脆浆赋色添脆。两次炸制，外皮金黄酥透，内里茄子软润、馅料咸香，一口尝尽脆与软、鲜与香的奇妙交融 。

菜品6：啤酒炖羊腿
选用沈阳老雪花啤酒烹饪，炖羊腿肉香浓郁，肉质鲜嫩多汁，味道醇厚。老雪的清爽口感和麦芽香气可以缓解炖羊腿的油腻感，使口腔保持清爽；同时老雪的微苦味道还能提升羊肉的鲜美度，使肉香更加突出。

菜品7：盐炙火焰大虎虾
以经过盐炙和火焰处理，虾壳变得酥脆，虾肉却依然保持鲜嫩多汁，Q弹紧实。在制作过程中，盐的醇厚味道，香料的香气以及火焰激发的本地老龙口白酒的醇香相互融合，渗透到虾肉中，使其香气扑鼻，令人食欲大增。

【餐厅介绍及特色】
满堂：位于沈阳康莱德酒店4 层，提供传统的融合菜和当地东北特色美食，曾在《旅游休闲》杂志年度评选中获“年度最佳餐厅”奖项。“满”在汉语中为舒适、私人聚会和团体用餐之意。满堂中餐厅提供令人垂涎的地道佳肴，让您沉浸在中国饮食文化的饕餮盛宴中，实为沈城品尝中式美食的理想之选。
文馆：位于沈阳康莱德酒店88 层，曾被评为“美团受欢迎高端品牌酒店餐厅”，全天候提供亚洲及全球美食，您可根据自己的喜好，选择自助餐或零点服务。 漫步进入文馆餐厅，犹若置身于充满欧洲气息的图书馆中，又如来到充满神秘气息的古堡，您可以在每个图书馆的角落探索各类美食臻馔, 或在88 层的壮丽景色中举杯畅饮。

左：满堂中餐厅 右：文馆自助餐厅

【主厨季】
即日起至2025年9月30日，宾客可前往沈阳康莱德酒店满堂中餐厅及文馆自助餐厅，享受主厨季“味从山海”主题菜品。

关于沈阳康莱德酒店
沈阳康莱德酒店,地处沈阳市CBD的核心位置。酒店位于市府恒隆广场66层至88层，拥有270度宽阔视野，可将全城美景尽收眼底，是沈城的时尚新地标。酒店拥有315间客房，包括37间套房，所有客房面积均超过50平方米。房间设计雅致时尚，设施摩登现代，更拥有开阔的天际视野，可将沈城美景尽收眼底。入住套房和行政客房的客人可在位于83层的行政酒廊单独办理入住及退房，并免费享用行政酒廊早餐、下午茶和晚间鸡尾酒欢乐时光。入住沈阳康莱德酒店，让您充分放松身心、安然入睡、灵感迸发。