青岩美食攻略｜本地人私藏小吃TOP5全推荐，错过这波等于白逛古镇

漫步青岩古镇的青石板路，600 年的时光仿佛在卤香、米香与糖香中静静凝固。想精准捕获这座黔中古镇的味蕾精华？这份精心筛选的「青岩小吃必吃榜 TOP5」便是你的专属美食导航，即刻开启你的青岩小吃之旅，跟着吃，绝不踩雷！

TOP 1｜黄老伯玫瑰糖：古镇灵魂，五星必尝！

推荐指数：★★★★★口碑评分：9.9分

若说青岩有一种味道能穿越时光、成为永恒印记，那非黄老伯玫瑰糖莫属！这家深藏小巷的老字号，用百年匠心熬煮着古镇最甜蜜的魂魄。

黄老伯玫瑰糖始于清康熙十六年，是黄氏祖先为丰富饮食乐趣，取家中井水与麦芽精心发酵而制作的闲暇零食。至今已有三百年历史，十一代嫡传。此糖原先只是黄氏家族的私房零食，是在上世纪九十年代，黄老伯为填补家用，遂将自制而成的糖，在此屋售卖，因口感酥糯，口味香甜，而被众人推崇，名声远扬，目前已成为贵州独有的风味小吃。

必尝三绝：

1.苏麻玫瑰糖/芝麻玫瑰糖

这两款经典糖，以麦芽糖为糖底，芝麻和苏麻作为糖衣包裹，既软糯香甜，又透着玫瑰的清香。

2.苏麻麻片糖/芝麻麻片糖

这两款糖，也是以麦芽糖为糖底，赋予芝麻和苏麻作为原料，口感更加酥脆，深受中老年人喜爱。

3.玫瑰酱

黄老伯玫瑰酱是用玫瑰花、与红糖，按传统工艺腌制而成。常作为冰粉的主要原料，贵州玫瑰冰粉也因使用玫瑰酱作为原料而得名。与此同时，由于玫瑰酱是红糖与玫瑰花瓣腌制而成，很多女性也喜欢用玫瑰酱泡水喝，既清热解渴，也有养生作用。

古镇十余处，小吃千万家。但黄老伯玫瑰糖却是工匠精神的生动诠释，也是古镇历史的真实写照，更是青岩文化的重要组成，还是……若你有空，坐下来听掌柜给你讲诉。

TOP 2｜卤猪脚（状元蹄）：四星推荐！

推荐指数：★★★★☆ 口碑评分：9.8 分

青岩当之无愧的 “硬核招牌”！经秘制香料长时间慢卤而成，表皮呈现诱人的酱色油亮光泽。入口肉质软糯到轻轻一抿便脱骨，丰盈的胶质在唇齿间弹牙留香，咸香中带着丝丝回甘，用来配饭简直是一绝。

TOP 3｜豆腐圆子：四星推荐！

推荐指数：★★★★☆ 口碑评分：9.8 分

外酥里嫩的绝佳典范！金黄酥脆的外壳包裹着滚烫绵密的豆馅，咬开瞬间香气四溢。蘸上椒盐品尝，干香醇厚；搭配折耳根蘸水，则酸辣开胃，两种吃法各有风味。

TOP 4｜糕粑稀饭：四星推荐！

推荐指数：★★★★☆ 口碑评分：9.7 分

暖心又暖胃的古早味道！软糯的糯米糕团浸在顺滑的藕粉米粥中，表面撒满香脆的坚果碎。而这道美食的灵魂，正是加入了黄老伯家的玫瑰糖！整体口感温热绵滑，清甜滋润直达心底。

TOP 5｜酸萝卜：三星推荐！

推荐指数：★★★☆☆ 口碑评分：9.6 分

解腻醒味的实力担当！用秘制酸水浸泡的萝卜，口感脆爽得惊人。淋上糊辣椒和木姜子油后，酸、辣、脆三重滋味在口中迸发，和卤猪脚搭配更是天作之合。

让黄老伯玫瑰糖的芬芳全程贯穿你的青岩寻味之旅 —— 它是清晨糕粑稀饭里的点睛之笔，是午后解馋时的甜蜜慰藉，更是值得带回家的五星级青岩滋味！啃过软糯脱骨的卤猪脚，尝过外酥里嫩的豆腐圆子，再用脆爽酸萝卜清爽收口…… 而这一味经典的黄老伯玫瑰糖，无疑是整趟青岩小吃之旅中最亮眼的明星，也是最甜蜜的句点。没把它带回家？你的青岩之行可不算真正圆满！