【数据里的中国】一方水土养一方羊——从数据看中国羊的“地域buff”

一方水土养一方羊

数据里的中国

从北方的铜锅涮

到南方的羊肉煲

从西北的烤全羊

到江南的藏书羊肉

中国人对羊肉的热爱

早已刻进基因

羊肉不仅是滋补的美味佳品

更承载着地域文化的独特记忆

就让我们通过数据

一起走进 羊 的世界

PART 01

羊肉的“花式吃法”

《本草纲目》记载

羊肉补中益气，开胃健力

是夏天和秋冬的进补佳品

为历代医家和食客所推崇

羊肉的烹饪方式更是千变万化

每一口都是地域文化的缩影

烤羊肉

新疆：烤羊肉串、馕坑烤肉

内蒙古：烤全羊、烤羊腿、烤羊排

涮羊肉

北京：铜锅涮、羊蝎子

云南：黑山羊火锅

煮羊肉

陕西：羊肉泡馍

四川：羊肉汤

福建：鱼羊鲜

浙江：酥羊大面

云南：全羊汤锅

炖羊肉

上海：白切羊肉

广东：羊肉煲

内蒙古：手把羊肉

蒸羊肉

宁夏：碗蒸羊羔肉

江苏：藏书羊肉

河南：蒸酥羊肉

PART 02

中国羊的“地理图鉴”

中国羊的品种主要包括绵羊和山羊两大类，各地叠加“地域buff”的羊类品种有很多。

· 内蒙古·苏尼特羊

又称戈壁羊。主产于苏尼特左旗、苏尼特右旗，适应于生活在荒漠半荒漠草原地区。体格大，体质结实，结构均匀。

· 内蒙古·乌珠穆沁羊

主要分布于东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗，在纯天然的草原环境下放牧生长，被誉为 “天下第一羊”。

· 新疆·细毛羊

我国培育的第一个毛肉兼用细毛羊品种。体质结实，骨骼健壮，羊毛纤维细长均匀，光泽良好。

· 新疆·阿勒泰羊

哈萨克羊种的分支。具有耐粗饲、抗严寒、善跋涉、体质结实、适于放牧等特性。

· 宁夏·盐池滩羊

体质坚实，耐粗饲，适应荒漠半荒漠草原环境。二毛裘皮是制作高档皮衣的上等材料。

· 山东·小尾寒羊

中国独有的品种，具有成熟早、早期生长发育快、体格高大、肉质好、遗传性稳定等特性。

· 四川·南江黄羊

中国肉用性能最好的山羊新品种，生长发育快、产肉性能好、繁殖能力强，享有“中国第一山羊”之美誉。

· 广西·都安山羊

喀斯特山区的“黑宝石”，体型较小，结构紧凑，体躯呈长方形，体质健壮结实，结构匀称。

· 江浙·湖羊

主要产于中国湖州等地的太湖平原一带。公、母羊均无角，四肢偏细而高，被毛全白，体质结实。

PART 03

中国羊肉看内蒙古

内蒙古自治区

作为中国羊界的

“六边形战士”

凭借自带“草原buff”

成为全国羊存栏量&羊肉产量

“双料冠军”

点击查看具体数据

PART 04

内蒙古羊肉看锡林郭勒

锡林郭勒草原

拥有近18万平方公里天然草场

是中国重要的畜牧业生产基地

正镶白旗

位于锡林郭勒盟南部

因其独特的地理位置和自然禀赋

成为了察哈尔羊的主要产区

ONE

星空草原·察哈尔羊

察哈尔羊具有抗逆性强、肉用性能良好、繁殖率高、遗传性能稳定、优质肉毛兼用等特点。近年来，正镶白旗大力推进察哈尔羊规模化生产、产业化经营、品牌化发展。

锡林郭勒草原上的察哈尔羊群

2025年4月23日，正镶白旗以“星空草原 正镶白旗”品牌为核心，携察哈尔羊肉及特色文旅资源精彩亮相第二届中国（杭州）食品电商博览会。

察哈尔羊肉品牌亮相杭州食博会

2025年5月18日，正镶白旗“牵手京彩大兴，相约星空草原”文旅品牌推介会在北京市大兴区举办。通过图文展示、实物品鉴等方式，全面讲解了察哈尔羊的独特优势。精心烹制的察哈尔羊肉吸引了众多观众驻足品尝，鲜嫩的羊肉、独特的风味赢得了一致好评。

星空草原正镶白旗文旅品牌推介会现场

TWO

京蒙协作·科技兴农

有了察哈尔羊的推广经验，正镶白旗将科技兴农的思路运用到其他农牧业产品上，建设了“京蒙协作航天农业示范基地”。从北京的农业实验室到正镶白旗的沙地大棚，跨越1200公里的协作，是“资源禀赋”与“技术优势”的精准配对，内蒙古的光照、温差成为天然“糖工厂”，北京的科技、市场成为产业“加速器”。

浑善达克沙地“蒙京协作”大棚基地

查干宝恩本村居民采摘雪菊

THREE

光伏发电·草场修复

正镶白旗沙化面积占全旗总面积48%，是京津风沙源治理的核心区。正镶白旗以“绿电生产→生态修复→产业富民”为闭环，成为沙区能源转型的标杆。

正镶白旗光伏帮扶电站

风机间距种植牧草、光伏板遮阴抑制蒸发，使植被覆盖率提升35%以上，通过草光互补的技术创新，实现了光伏治沙和草场修复的双重生态改造效果。

如今，在锡林郭勒草原上，一排排的光伏板和点缀其中的牛羊，已经成为了独特的风景。

正镶白旗防沙治沙和风电光伏一体化20万千瓦光伏项目

一方水土养一方羊

从神农氏的传说到现代餐桌

从“地域Buff”看羊的养殖

正镶白旗生态修复与能源开发的结合思路

不仅优化了土地的资源利用

还实现了生态、经济、社会效益的协同提升

让我们在美食与数据的碰撞中

感受人与自然的和谐共生

来源：统计微讯与内蒙古调查总队联合制作

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