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一方水土养一方羊
数据里的中国
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从北方的铜锅涮
到南方的羊肉煲
从西北的烤全羊
到江南的藏书羊肉
中国人对羊肉的热爱
早已刻进基因
羊肉不仅是滋补的美味佳品
更承载着地域文化的独特记忆
就让我们通过数据
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一起走进 羊 的世界



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PART 01
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羊肉的“花式吃法”
《本草纲目》记载
羊肉补中益气,开胃健力
是夏天和秋冬的进补佳品
为历代医家和食客所推崇
羊肉的烹饪方式更是千变万化
每一口都是地域文化的缩影
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烤羊肉
新疆:烤羊肉串、馕坑烤肉
内蒙古:烤全羊、烤羊腿、烤羊排



涮羊肉
北京:铜锅涮、羊蝎子
云南:黑山羊火锅



煮羊肉
陕西:羊肉泡馍
四川:羊肉汤
福建:鱼羊鲜
浙江:酥羊大面
云南:全羊汤锅



炖羊肉
上海:白切羊肉
广东:羊肉煲
内蒙古:手把羊肉
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蒸羊肉
宁夏:碗蒸羊羔肉
江苏:藏书羊肉
河南:蒸酥羊肉
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PART 02
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中国羊的“地理图鉴”
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中国羊的品种主要包括绵羊和山羊两大类,各地叠加“地域buff”的羊类品种有很多。
· 内蒙古·苏尼特羊
又称戈壁羊。主产于苏尼特左旗、苏尼特右旗,适应于生活在荒漠半荒漠草原地区。体格大,体质结实,结构均匀。
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· 内蒙古·乌珠穆沁羊
主要分布于东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗,在纯天然的草原环境下放牧生长,被誉为 “天下第一羊”。
· 新疆·细毛羊
我国培育的第一个毛肉兼用细毛羊品种。体质结实,骨骼健壮,羊毛纤维细长均匀,光泽良好。
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· 新疆·阿勒泰羊
哈萨克羊种的分支。具有耐粗饲、抗严寒、善跋涉、体质结实、适于放牧等特性。
· 宁夏·盐池滩羊
体质坚实,耐粗饲,适应荒漠半荒漠草原环境。二毛裘皮是制作高档皮衣的上等材料。
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· 山东·小尾寒羊
中国独有的品种,具有成熟早、早期生长发育快、体格高大、肉质好、遗传性稳定等特性。
· 四川·南江黄羊
中国肉用性能最好的山羊新品种,生长发育快、产肉性能好、繁殖能力强,享有“中国第一山羊”之美誉。
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· 广西·都安山羊
喀斯特山区的“黑宝石”,体型较小,结构紧凑,体躯呈长方形,体质健壮结实,结构匀称。
· 江浙·湖羊
主要产于中国湖州等地的太湖平原一带。公、母羊均无角,四肢偏细而高,被毛全白,体质结实。
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PART 03
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中国羊肉看内蒙古
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内蒙古自治区
作为中国羊界的
“六边形战士”
凭借自带“草原buff”
成为全国羊存栏量&羊肉产量
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“双料冠军”

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点击查看具体数据
PART 04
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内蒙古羊肉看锡林郭勒
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锡林郭勒草原
拥有近18万平方公里天然草场
是中国重要的畜牧业生产基地
正镶白旗
位于锡林郭勒盟南部
因其独特的地理位置和自然禀赋
成为了察哈尔羊的主要产区
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ONE

星空草原·察哈尔羊
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察哈尔羊具有抗逆性强、肉用性能良好、繁殖率高、遗传性能稳定、优质肉毛兼用等特点。近年来,正镶白旗大力推进察哈尔羊规模化生产、产业化经营、品牌化发展。
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锡林郭勒草原上的察哈尔羊群
2025年4月23日,正镶白旗以“星空草原 正镶白旗”品牌为核心,携察哈尔羊肉及特色文旅资源精彩亮相第二届中国(杭州)食品电商博览会。
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察哈尔羊肉品牌亮相杭州食博会
2025年5月18日,正镶白旗“牵手京彩大兴,相约星空草原”文旅品牌推介会在北京市大兴区举办。通过图文展示、实物品鉴等方式,全面讲解了察哈尔羊的独特优势。精心烹制的察哈尔羊肉吸引了众多观众驻足品尝,鲜嫩的羊肉、独特的风味赢得了一致好评。
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星空草原正镶白旗文旅品牌推介会现场
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TWO

京蒙协作·科技兴农
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有了察哈尔羊的推广经验,正镶白旗将科技兴农的思路运用到其他农牧业产品上,建设了“京蒙协作航天农业示范基地”。从北京的农业实验室到正镶白旗的沙地大棚,跨越1200公里的协作,是“资源禀赋”与“技术优势”的精准配对,内蒙古的光照、温差成为天然“糖工厂”,北京的科技、市场成为产业“加速器”。
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浑善达克沙地“蒙京协作”大棚基地
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查干宝恩本村居民采摘雪菊
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THREE

光伏发电·草场修复
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正镶白旗沙化面积占全旗总面积48%,是京津风沙源治理的核心区。正镶白旗以“绿电生产→生态修复→产业富民”为闭环,成为沙区能源转型的标杆。
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正镶白旗光伏帮扶电站
风机间距种植牧草、光伏板遮阴抑制蒸发,使植被覆盖率提升35%以上,通过草光互补的技术创新,实现了光伏治沙和草场修复的双重生态改造效果。
如今,在锡林郭勒草原上,一排排的光伏板和点缀其中的牛羊,已经成为了独特的风景。
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正镶白旗防沙治沙和风电光伏一体化20万千瓦光伏项目
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一方水土养一方羊

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从神农氏的传说到现代餐桌
从“地域Buff”看羊的养殖
正镶白旗生态修复与能源开发的结合思路
不仅优化了土地的资源利用
还实现了生态、经济、社会效益的协同提升
让我们在美食与数据的碰撞中
感受人与自然的和谐共生

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来源:统计微讯与内蒙古调查总队联合制作

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