香港吃货终极地图！这10道神级美食没吃过等于白嫖港澳通行证！

虽然香港这地方只有巴掌大的城市，但美食密度却不亚于任何一座城市，茶餐厅遍布大街小巷，色香味诱人的烧腊店遍布每条街道，街头巷尾飘着咖喱鱼蛋的狂野香气，还有那些老字号冰厅的菠萝油更是让人颅内高潮，太多了，根本就数不过来，接下来我列举一份香港必吃10大美食清单。

1. 烧鹅——油皮脆肉暴击的灵魂硬菜
特点：香港烧鹅的江湖地位，相当于东北的锅包肉、四川的火锅，也就是说，去香港不吃烧鹅就等于没来过。顶级的烧鹅必须用黑棕鹅，鹅皮要烤出琥珀色的玻璃脆皮，一口咬下去“咔嚓”一声，油脂混着蜜糖香在嘴里炸开。鹅肉嫩得流汁，带点微微的荔枝木烟熏味，蘸上酸梅酱来解腻，一口直接升仙！
必吃理由：烧鹅是粤式烧腊的终极美味，对火候、腌料、挂炉技巧要求很高，任何一个步骤出错都会翻车。好的烧鹅连骨头都入味。

2. 丝wa奶茶——茶浓奶滑的熬夜续命水
特点：千万别被这名字给带偏了，“si袜”指的是茶袋被反复拉茶后染成了奶茶色，看起来比较像丝wa，仅此而已。时至今日这个奶茶已经成为了香港文化的一种符号，地道的丝wa奶茶要用斯里兰卡的粗茶和马来西亚的淡奶，要求反复对冲拉茶8次以上，直到茶涩味被完全磨平，只剩下浓滑醇厚。喝一口茶香冲喉，奶香浓郁，滑爽无比，甜度也刚好吊出了层次感。
必吃理由：这杯奶茶是香港茶餐厅的灵魂，没了它，菠萝油会寂寞，干炒牛河会流泪！

3.蛋挞——蛋挞界的天花板
特点：香港的蛋挞分酥皮派和曲奇皮派。酥皮派层层起酥，一碰就哗哗掉渣，而中间的蛋液嫩得像布丁。而曲奇皮派则像黄油饼干，脆中带实，蛋奶香更浓。热的蛋挞烫嘴但却无敌好吃，凉了之后甜味会更突出，但建议趁热吃更美味。
必吃理由：肯德基蛋挞再火，到了香港本地蛋挞面前也得喊一声祖师爷！

4. 云吞面——鲜虾弹牙的教科书级汤面
特点：一碗合格的云吞面，必须做到云吞皮薄如蝉翼，裹着整只鲜虾和猪肉馅，咬开Q弹爆汁。而竹升面则要爽脆弹牙，碱水味轻。汤底要用大地鱼、虾籽、猪骨熬煮而成，汤底虽清澈，味道却能鲜掉眉毛。最后再撒点韭黄提香。
必吃理由：这碗面是广东人对“鲜”字的终极理解，清淡但不寡淡，吃到最后连汤底都能喝光。

5. 煲仔饭——焦香锅巴配腊味的冬日美味
特点：冬天必吃！生米和腊肠、腊肉、滑鸡一起塞进砂煲，猛火逼出腊味油脂渗入米饭，出锅前淋酱汁滋滋作响。最精华的是锅底那层焦香锅巴，硬脆油润，混着腊肉咸香，碳水怪兽直接狂喜！
必吃理由：煲仔饭是物理攻击+魔法攻击，又香又好吃，百试不爽，百吃不腻。

6. 咖喱鱼蛋——街头辣妹的市井狂欢
特点：香港街头霸主，10步一摊！鱼蛋必须用鳕鱼浆打成，弹到能和乒乓球比赛。南洋香料+港式辣油，成就了浓稠辛辣，带着椰奶香的混血咖喱汁。串签子装进纸杯，边走边吃，鱼蛋在嘴里疯狂蹦迪，辣汁糊一嘴也不在乎！
必吃理由：5港币就能获得的快乐，性价比碾压一切网红小吃！

7. 菠萝油——冰与火的邪恶碳水
特点：刚烤好的菠萝包烫手，中间横切一刀塞进冰黄油，黄油遇热半融不融，渗进面包气孔。咬下去——酥皮咔哧掉渣，面包软绵，黄油咸香混着热浪冲击天灵盖，冰火交织的罪恶感直接拉满！
必吃理由：就算热量爆炸也不管了！这种冷热咸甜的对撞，只有菠萝油才能给你！

8. 干炒牛河——鑊气冲天的宵夜之王
特点：这非常考验粤菜厨师功力的底线！河粉要匀称不碎，牛肉嫩滑带焦边，豆芽韭黄脆生生。最关键的是要炒出“鑊气”，大火猛炒逼出的焦香烟火气，油润但不能油腻，每根河粉都裹着酱油香，吃完盘底不能留油（留油就是翻车！）。
必吃理由：半夜饿到啃手时，一盘鑊气冲天的牛河能救你狗命！

9. 杨枝甘露——港式糖水界的顶流甜心
特点：芒果打成果泥+柚子肉撕粒+西米露，最后加上椰奶和淡奶。入口是芒果的甜浓、柚子的微酸、西米的Q弹，酸甜清爽像在嘴里开空调！冰冰凉凉一碗，解辣解腻又解暑，饭后必点的甜品。
必吃理由：比起奶茶，这碗才是香港甜品界真正的顶流。

10. 煎酿三宝——混战选择困难症的炸摊盲盒
特点：鱼浆酿进青椒、茄子、豆腐、红肠等等，说是煎酿三宝，其实万物皆可“酿”！把酿好的食材放油锅里炸到金黄，外皮焦脆，内馅鲜弹。酱料自助刷——辣酱、海鲜酱、酱油任选，混搭出个人口味。5港币任选三件。
必吃理由：穷吃快乐天花板，一口回到小学放学蹲摊的童年！

结语：
看完这篇，你应该对香港必吃10大美食有了新的认知吧，不选贵的，而是吃最对的。茶餐厅的精致、街边摊的油烟镬气、老字号手艺人坚持的细节，这些才是香港味道的魂。赶紧收藏这篇攻略吧，带上你的胃和消食片，照单开吃就完事了！别忘了，吃饱了才有力气减肥，吃嗨了才算真来过香港！