深度走访里的成长与传承

7 月 9—11 日，岭南师范学院“三下乡”实践团队在德庆进入深度走访阶段。三天里，他们在老字号灶台前追蒸汽、在孔庙古檐下躲暴雨、在麻辣烫氤氲里补合影，也在烛光生日歌中哽咽落泪。镜头记录的，是技艺与文化的厚度，更是青春在磕绊中拔节的声音。

7 月 9 日清晨 5 点，天色墨蓝，摄影组已蹲守在德庆老字号“梁记竹篙粉”灶台前。石磨缓缓碾出雪白米浆，顺着竹篙透气布倾泻而下，蒸汽腾起，米香混着竹香扑面而来。店主师傅用布满老茧的指尖轻捻米粒，“百年老味，靠的是竹篙透气和慢火蒸功”。镜头紧追每一道工序，却在收尾时留下遗憾：队员因专注特写而忘记与师傅合影。“这一课叫‘细节’，比任何拍摄技巧都贵。”队员在日志里写下。

9 日下午，团队转战德庆学宫。大成殿重檐歇山顶在烈日下如铜镜耀眼。为拍短视频，队员们着汉服、捧竹简，反复走位，汗透衣背。谁知天像孩提，骤然暴雨倾盆，飞檐滴水如注。大家把机器抱在怀里，躲进廊下，顺势邀请学宫工作人员静姐现场教学拜师礼。拱手、俯身、奉茶，一套庄重礼仪在雨幕里更显肃穆。雨停后，镜头里出现一群游学孩童，他们学着队员行礼，童声清脆：“老师，请多指教！”古柏新枝随雨摇曳，仿佛为这场“跨时空课堂”鼓掌。

7 月 11 日，团队再赴学宫补拍空镜。静姐指着一株新栽侧柏介绍：“这是 2024 年从山东曲阜嫁接来的‘孔子后裔’，第一棵落户德庆。”镜头掠过翠绿针叶，落在孩子们好奇的眼睛里——文化传承的接力棒，就这样被悄悄递出。

11 日晚，一天的拍摄任务结束，支教组却悄悄“加班”。他们把白天录制的祝福剪成 30 秒短片：孩子们举着亲手画的卡片，奶声奶气喊出“副队哥哥生日快乐！”当视频在巷口麻辣烫店的大屏亮起，副队长愣了半秒，随即红了眼眶。蛋糕端上，烛光摇曳，十几名队员与隔壁桌食客一起合唱生日歌。竹签上的牛筋丸还在冒热气，镜头里的笑脸却先被泪水融化。“这是我在德庆吃过最辣的一顿，也是最甜的一顿。”副队说。

三天行程，团队共采集影像 260G、调研访谈 15 段，完成短视频 4 条、图文推送 6 篇。指导老师总结：“失误、暴雨、错过合影，都是课堂。孩子们教会我们敬畏，老师傅教会我们守拙，暴雨教会我们随机应变。”

德庆的夜色渐深，青石板路上还回荡着生日歌的余音。镜头关闭那一刻，队员们明白：所谓“三下乡”，不仅是把知识带下去，更是把成长的痕迹带回来。下一步，他们将把这些带着米香、雨味与泪光的素材，剪成两分钟纪录短片。

故事未完，青春继续。