北京
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砂锅里软烂的绿豆，皮都煮开了花，放几块老冰糖慢慢熬，甜味渗进沙里……
夏天炎热的午后，来一碗冰镇绿豆沙再舒服不过了，这家常的美味，比什么都解夏天的热!
冰镇绿豆沙
材料准备
绿豆300克、糯米15克、冰糖100克、柠檬汁少许、炼乳少许
制作步骤
1.将绿豆和糯米加水浸泡2小时后，放冰箱冷冻2小时。
2.冰冻好的绿豆放入锅中小火慢煮。
3.烧开后，挤几滴柠檬汁，防止变色。
4.放入冰糖，继续炖煮，煮至绿豆软烂。
5.将煮好出沙的绿豆放入破壁机。
6.加入适量的纯净水与炼乳，搅拌2分钟。
7.倒出绿豆沙，放适量冰块，即可享用。
冰冰凉凉，口感绵密
大家一起动手试试吧!
资料：嘉定区融媒体中心
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