800块买来的教训：奉劝大家吃生蚝，别自己去开壳，血的代价

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导读

最近天气炎热，特别馋生蚝，外面的价格太贵了，心想着倒不如自己在家做，既新鲜又划算，于是兴冲冲地去超市买了5斤生蚝回来。

结果，就在我信心满满地准备大展身手时，意外发生了：敲壳的时候手一滑，敲生蚝的刀直接砍在了手指上，瞬间血流如注。

那一刻，我整个人都懵了，真是万万没想到，生蚝没吃成，反而自己先受伤了，我捂着手指冲进洗手间，血止不住地往下滴。

最后没办法，只能赶紧去医院。挂号、消毒、包扎，医生还建议打了破伤风针，前前后后花了近800块。

我躺在病床上，满脑子都是后悔啊，就为了贪便宜，想要自己做，没想到吃大亏了：早知道这样，还不如直接去烧烤店吃现成的！

一、血的教训：自己开生蚝，风险太大了。

这次经历让我深刻意识到，自己在家开生蚝真的不是一件简单的事。

生蚝壳又硬又滑，稍不注意，刀就会打滑，轻则划伤手指，重则可能伤到筋骨。而且，生蚝壳边缘锋利，即使戴手套也未必能完全避免受伤。

所以我这800块买来的教训：真心奉劝大家吃生蚝，别自己去敲壳，血的代价啊，倒不如去外面店里吃，味道好，还吃的安全。

二、或者让别人帮忙开壳。

专业的事还是交给专业的人做，超市的生蚝虽然价格实惠，但是不会给顾客敲壳，往往买回家需要自己开壳，很麻烦，

倒不如直接去菜市场，或者海鲜市场买生蚝，这里的摊位老板天天开生蚝，手法熟练，几秒钟就能搞定一个。

而我们自己在家折腾半天，不仅费时费力，还容易受伤，得不偿失。

所以，真心建议大家，如果想吃生蚝，要么直接去店里吃，要么买的时候让老板帮忙开好壳，省时省力又安全。

三、如果非要自己开壳，这3个技巧一定要掌握

当然，如果你还是想体验自己开生蚝的乐趣，或者觉得现开的生蚝更新鲜，那一定要掌握正确的开壳方法，避免受伤。

1、选对工具：生蚝刀+厚手套

很多人敲生蚝可能跟我一样，直接用菜刀或者水果刀，其实这样很危险，而应该选择专业的工具：生蚝刀，这种专用牡蛎刀比普通刀更窄、更硬，刀尖更适合插入生蚝闭合处。

除此之外，也要戴上厚手套，这样就可以防止我们敲生蚝时打滑刀伤到手，就不会出现我那样的悲剧了。

2、找准“铰合部”，轻轻撬开

开生蚝也是有技巧的，生蚝的闭合处有一个“铰合部”，一般是两片壳连接的地方，这里是开壳的关键。

找到这个部位后，用刀尖插入铰合部，轻轻旋转刀柄，使壳缝松动，再沿着边缘撬开，还是非常耗费力气的事情。

3、固定生蚝，避免滑动

开壳时，因为生蚝比较滑，所以一定要放稳，可以用毛巾垫着，或者放在专门的生蚝固定架上，防止滑动导致刀打滑。

这次受伤的经历让我明白，有些钱真的不能省，为了省几十块钱的生蚝加工费，结果花了500块的医药费，还疼了好几天，实在不值得。

所以，建议大家，如果你不是专业人士，建议还是别自己冒险开生蚝了。去店里吃现成的，或者让海鲜摊老板帮忙开好，既省心又安全。

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