赏秋韵 知秋味 | 南宁富力万达文华酒店品珍中餐厅上新

在城市的喧嚣与繁华交织里，美食，往往是一剂快速消除疲乏、带来满满慰藉的“治愈良药”。

位于6楼的品珍中餐厅，没有市井大排档的烟火喧嚣，却藏着能让老饕们食指大动的秘密。

它不试图复制任何一种“正宗”，而是把味道做到恰到火候，或许，这就是它的魅力。

中式雅宴，探寻新味

踏入餐厅，东方传统元素与现代空间美学融合，大堂的镂空雕花隔断、青瓷摆件、中式灯笼，构建出光影流转的意境。

大小不一的七间主题包厢，更是以广西城市命名，诉说着一城一韵。小到容纳10人的梧州包厢，大至30人用餐的南宁包厢，集聚私密性与时尚格调，满足不同宴请需求。

17年深耕，最终为八桂风味停留

品珍中餐厅的菜肴，像一本活着的《广西风物志》，用粤菜的严谨托底，以桂菜的鲜活点睛，及琼味的恰到风韵，而行政主厨陈垂庆的“烹饪哲学”，恰好是他带领厨师团队串联三者的味觉线索。

来自海南的陈厨，入行17年，曾在三亚丽思卡尔顿、希尔顿掌勺，最终选择来到广西：“在三亚，我学会了用食材讲故事；在广西，我找到了故事的本源。”

他的厨艺像座“风味实验室”，每道菜均结合地域食材与创意烹饪，既有传统风味的传承，也有跨界融合的惊喜。

秋韵飨宴 味启邕城

当邕江畔的微风裹挟着桂花清香，南宁的秋意正悄然爬上餐桌。主厨团队以时令为灵感，采撷岭南秋日风物，将山野的丰饶与江海的鲜甜凝炼成一道道诗画佳肴。

海盗蜜瓜船

选用饱满清甜的蜜瓜精心雕琢成船身，蜜瓜的清甜与虾球的鲜美交织，独特的创意搭配带来新奇又美妙的味觉体验，让人仿佛置身于充满奇幻的海盗世界。

久制话梅石榴果

腌制的酸甜话梅与芭乐巧妙搭配，话梅的酸甜滋味深深渗透进芭乐中。入口先是芭乐的清甜，紧接着话梅的酸甜在舌尖散开，酸甜交织的独特口感，在味蕾上缓缓散开，带来悠长而美妙的回味，仿佛时光都在这一刻慢了下来。

原只菠萝海鲜炒饭

以新鲜菠萝为容器，造型独特又充满热带风情。炒饭中虾仁的鲜嫩与粒粒分明的米饭相互交织。菠萝的酸甜果香巧妙地融入其中，为炒饭增添了清新爽口的口感。

鲜莲子百合炖瘦肉汤

精选鲜嫩的莲子，经过长时间的炖煮，莲子的清甜与百合的清香充分融合在汤中。汤色清澈透亮，入口温润醇厚，莲子的软糯、百合的爽滑在舌尖上依次绽放，不仅口感丰富，还具有清热润肺、养心安神的功效，是一道既美味又养生的佳肴。

金瓜棱角蒸排骨

金黄的南瓜被雕琢成精致的造型，棱角清甜爽口，与鲜嫩排骨一同蒸制。排骨吸收金瓜和棱角清甜香气，鲜美可口、肉质脱骨。金瓜和棱角在蒸汽下软糯香甜，三种食材味道相互渗透。每一口都能感受浓郁田园风味，仿佛置身丰收田园。

黄石茭白牛肉丝

精选鲜嫩黄石茭白，质地脆嫩，与精心腌制的鲜嫩牛肉丝大火烹饪。茭白吸收牛肉鲜美汁水变醇厚，牛肉因茭白清香添清爽。两者搭配相得益彰，口感清爽鲜美，是色香味俱佳的家常菜，令人百吃不厌。

香茅黑松露焗大黄鱼

选用鲜嫩肥美大黄鱼，以香茅清新香气为引，搭配珍贵黑松露。高温焗制时，香茅香气渗入鱼肉，黑松露醇厚与鱼肉融合。鱼肉外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。入口先是香茅清新在鼻腔散开，接着黑松露醇厚在舌尖绽放，最后黄鱼鲜美在口中回荡，带来奢华味觉盛宴。

一蛊两件，广式早茶新体验

得闲叹早茶，是刻在许多老南宁人骨子里的生活仪式。当晨光熹微，车水马龙，空气里开始裹挟着邻里间互道"饮啖茶先"的俚语。

品珍中餐厅恰似这烟火人间里的一方雅致天地，既承载着老广们熟悉的经典，又深谙本地人的味觉密码。

芝士焗荔浦芋头

金黄芝士覆粉糯荔浦芋头，焗烤后芝士表面金黄酥脆还拉丝。挖一勺，芝士醇厚与芋头香甜交织。入口芝士丝滑，芋头细腻绵软，两者搭配，回味无穷。

招牌灌汤包

薄皮裹满汤汁与肉馅，轻晃微颤。夹起咬开小口，滚烫鲜汤涌出，醇厚香气扑鼻，吸一口汤汁，再咬肉馅，鲜嫩多汁，肉香与汤鲜融合，口感如舞，令人过瘾。

榴莲菠萝包

经过高温烘烤，外皮逐渐变得金黄酥脆，散发诱人麦香。轻咬一口，酥脆外皮簌簌落下，浓郁醇厚的榴莲香瞬间在口腔中迸发，甜润滋味层层递进，带来一场味蕾狂欢。

四时有序，万物有期，节令轮转，不时不食。当秋日的馈赠端于餐桌之上，一场舌尖上的诗画徐徐展开，让我们与挚爱亲友，细品这时令至味。

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关于南宁富力万达文华酒店

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