鸡鸭鱼肉暂靠边！多吃豆腐营养高，3元就能做一大盘，鲜嫩真香

富含蛋白质的食物中，干豆腐（又称豆腐皮）是优质选择。它不仅口感美味，营养也十分丰富，尤其蛋白质含量极高，且属于完全蛋白，营养价值突出。夏季适量常吃干豆腐，除了能为身体补充钙质和蛋白质，还有助于促进食欲、帮助消化，对身体健康十分有益。下面就分享两个干豆腐的简单美味做法，步骤简单易操作，大人孩子都爱吃。

【凉拌干豆腐】：

1.准备一张干豆腐切成细丝，然后下锅焯烫一下，去除其豆腥味，焯水时加一点点食用小苏打，可以使干豆腐更加香嫩软糯，约1分钟后捞出干豆腐放入冷水中过凉，然后捞出控水备用。

2.然后取两个鸡蛋打散后，下锅煎成薄薄的鸡蛋饼，再切成鸡蛋丝备用。

3.然后准备适量的黄瓜丝、香菜段、蒜片和小米椒圈备用。

4.接着取一小块猪肉，切成肉丝后放入碗中，加适量的胡椒粉、料酒、淀粉和少许食用油，下手抓拌均匀后腌制10分钟。

十分钟后起锅加油，烧热后下入猪肉丝翻炒，炒至肉丝变色、出香味后开始调味：加入适量的生抽和五香粉，继续翻炒至肉丝断生后，关火盛入盘中备用。

5.最后将所有的食材放到一起，蒜片和小米椒圈放在上面，浇上烧开的热油，然后加入一匙食盐、一匙白糖、两勺味极鲜、少许米醋，最后再加入香菜段，下手抓拌均匀后就可以装盘上桌了，解馋又下饭！

【特色干豆腐片】：

1.取两张干豆腐切成方形的片（约8~10公分），提前起锅烧水，下入干豆腐片焯烫片刻，大约一分钟后捞出干豆腐，控水装盘备用。

2.然后取一个盘子，分别加入食盐1勺、烧烤料1勺、辣椒粉2勺（不能吃辣的可以少加一点）、孜然粉2勺、最后加入适量的黑芝麻，搅匀后备用。

3.再准备两根香菜切成香菜段备用；一个红青椒洗净后切成辣椒丁备用。

4.起锅烧油（油量要比平时炒菜的量多一点点），油热后倒入前面调好的调味料，然后转成小火慢慢翻炒，翻炒出香味后再下入焯过水的干豆腐，然后改成大火，继续不停地翻炒，让干豆腐片均匀地沾满调味料，最后下入红椒丁和香菜段，再次翻炒均匀后即可关火，将干豆腐片盛出装盘，美味即成，好吃好看又解馋，大小朋友都喜欢。

夏天，鸡鸭鱼肉靠边站，多吃它，蛋白质含量极高，3元就做一大盘！它就是干豆腐，干豆腐的这两个做法都非常的简单，味道却不一般，随手一做，又香又下饭，赶紧给家人做起来吧。