陕西
咱种韭菜的都知道，头茬粗壮往后细是常犯难的事儿。有人猛撒化肥，韭菜蹿得快却叶子薄、味儿淡，还让人不放心。
有人想打药防虫害，可自家吃的菜，谁舍得用那些东西？其实病根在“养根”，根壮了韭菜才长得好，自带抗病性。
扒开土看细瘦韭菜根，要么根须少如发丝，要么周围土板结硬邦邦。
根吸收不到好营养，土壤又不透气，韭菜能活着就不错，别说长粗了。有人说多施有机肥，可鸡粪羊粪没腐熟烧根，腐熟好的又花钱占地方。
老辈人有秘方，就用家里常见的俩废料，不花一分钱还不烧根招虫。这秘方就是鸡蛋壳加红糖，搭配起来是韭菜的“营养餐”。
鸡蛋壳含丰富钙磷钾，磨碎埋土能让土壤疏松，韭菜根扎得深。红糖有葡萄糖和氨基酸，能激活土壤有益菌，让根周围环境更舒适。二者结合不用化肥，根能“喝”到好东西，叶子想不粗都难。
不过泡对了才管用，老菜农的“泡着浇”法子比直接埋管用10倍。先攒鸡蛋壳，洗干净晒干掰碎，用蒜臼子捣成细细的碎末。抓5 - 6个鸡蛋的碎壳，加一小勺红糖，放进干净塑料桶。
倒1斤清水，盖紧盖子留小缝，放阴凉处泡7天，偶尔晃晃桶。
7天后溶液有淡淡发酵味，倒出上层清液，按1:40比例兑水。顺着韭菜根周围浇，别浇叶子，每畦2 - 3瓢，见湿就行。我去年试过，半月后韭菜大变样，叶子直挺深绿发亮，厚实不卷边。
新叶比上一茬粗快一半，割完3天就冒新绿芽，恢复速度明显加快。邻居用了这法子，夏天没见蛆虫，土壤疏松，浇水不存水了。
这是因为蛋壳补钙让茎秆硬实，红糖养菌让有益菌多，虫害自然少。咱种菜图放心，用家里废料养根才是真本事，几个要点得记牢。
鸡蛋壳别带油盐，晒干捣细是关键，红糖一小勺就行，别多招蚂蚁。
泡够7天再兑水，浇根不浇叶，半月一次，割完一茬浇一次。现在正是韭菜旺长季，赶紧试试这土办法，让韭菜粗绿又高产。
收藏好这养根秘方，别等韭菜长瘦了才后悔，早用早受益。都说根是韭菜的“命根子”，养好根不用瞎折腾，韭菜自然长得欢。
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