苏州餐饮的天塌了！付2398元送一桌菜加53度茅台，主菜还是龙虾…

8月15日有江苏网友发帖，2398元一桌菜，送53度茅台一瓶。苏州餐饮的天塌了，实付2398元送一桌菜，还送53度茅台一瓶，不喝可以带走。菜品里面有龙虾、清蒸鱼、毛血旺等等，大概可以4个人吃。

就一瓶53度茅台来说，现在市场价1800元左右。这样算下来，一桌下只花了600元。

• 这究竟是咋回事？

我们来看看该网友提供的信息。这是一份菜谱的团购清单。

从上述菜品来看，不仅豪华炖汤，主菜是大龙虾，以及清蒸鱼，茶油炒牛肉等等，关键是加配一瓶53度飞天茅台。这桌高达11个品种的豪华套餐，居然只要2398元，按目前茅台时价1800元来算，这桌也就只花了不到600元。

针对此事，有网友评论，就说那三个主菜，加拿大龙虾就是波龙，用冷冻的，1.5公斤，160-180，做好了成本200，卖598。笋壳鱼一条45，卖228，小炒黄牛肉，成本30，卖118。三个菜净赚670，别的菜就不用看了。

有网友则进一步分析，第一道菜，凉菜拼盘两碟（20），第二道，乱炖一份（40），第三份，爆炒龙虾（40），第四个，清蒸粉壳鱼，（60）咱也不知道这鱼贵不贵。第五份，爆炒牛肉（50），第六份，毛血旺（35），第七份，小青菜（15），第八份，一份清汤面（20），一盘点心，一份水果这属于赠送。就这菜看括号里的价位这桌菜顶了天300块钱。

也有网友指出，商家赌的是挣第二瓶，第三瓶酒钱，只送一瓶，6人餐，如果真有客人只喝一瓶，那就不挣钱。这种局，只要在饭店开了第二瓶，就妥妥的挣回来了。

• 不得不说，禁酒令实施以来，烟酒消费断崖式暴跌。最头疼的还是餐饮行业，大部分酒店都是门可罗雀。

办法总比困难多！非常阶段非常办法，各酒店既然转不了行，无疑倒逼各酒店八仙过海，各显神通。有商家直接找个大门口挂上条幅，中午傍晚扯上嗽叭搞外卖的。有抓紧装修搭建个精致外卖口，计划持久战的。也有重金租个人员密集门脸，如学校门口，长期优质菜品外卖输出。更有摆地摊，直接吆喝的。

而上述苏州这家酒店推出的豪华套餐，不可否认，还是有“杀伤力”的，因为这已经是接近成本价的促销了。诚如有网友直言，商家赌的就是消费者喝第二瓶茅台。否则，根本就没有什么利润可言，顶多是赚点客流。

如今餐饮行业当真不容易，餐饮人员更是夹缝中求生存。当然，又何止是餐饮行业呢？其实，各个领域大多数的赛道都很卷。商家只有打造自己核心竞争力，创造出差异化产品，才能赢得更好的生存空间和良性发展。

对此，你怎么看呢？