牛奶要买袋装还是盒装？原来区别这么大，很多人都选错了！

很多人都有这么一个习惯，每天早上喝一杯牛奶补充营养，晚上来杯热牛奶助眠，特别是对成长中的孩子特别有益。

但面对超市里琳琅满目的牛奶产品，很多消费者常常陷入选择困难：为什么袋装的便宜，盒装的贵？贵的真的更好吗？

前段时间和一个“营养师”朋友喝茶，聊到关于牛奶的问题。她做了一些分享，听完才知道，原来盒装牛奶和袋装牛奶的区别这么大，很多人都选错了！

一、核心差异：杀菌方式决定营养价值

牛奶的加工方式有2种：巴氏杀菌奶（低温鲜奶）；超高温灭菌奶（常温奶）！

1、巴氏杀菌奶（低温鲜奶）

加工工艺：72-85℃低温加热15-30秒。

特点：保留约90%的天然营养成分，需全程2-6℃冷藏保存，保质期通常3-7天，口感更接近原奶。

标识：产品包装明确标注"巴氏杀菌"或"鲜牛奶"。

2、超高温灭菌奶（常温奶）

加工工艺：135-150℃超高温2-5秒灭菌。

特点：保留约60-70%的营养成分，可常温保存1-6个月，便于运输和储存，会产生轻微的"蒸煮味"。

标识：包装标注"超高温灭菌"或"纯牛奶"。

选购建议：如果追求营养最大化，并且有冷藏条件，优先选择巴氏奶；如果需要长期储存或外出携带，则选择常温奶。

二、包装陷阱：冷藏≠鲜奶

很多人逛超市的时候，看到冷藏柜里面摆放着袋装牛奶。感觉放在冷柜里面，又是袋装的，就觉得这个是“鲜奶”。其实，这可能是“陷阱”。

1、伪装鲜奶：部分常温奶使用袋装并放置在冷藏区销售，利用消费者"冷藏=新鲜"的认知误区。

2、标识误导：产品名称使用"鲜"字但实际为灭菌乳。

3、包装混淆：采用与鲜奶相似的包装设计。

识别技巧：

查看产品类型：必须是"巴氏杀菌乳"才是真鲜奶。

检查保质期：超过15天的基本不是巴氏奶。

观察储存条件：真正的鲜奶在超市必须冷藏销售。

三、袋装vs盒装，除了包装还有这些区别

很多人觉得，袋装牛奶的价格比较便宜，是不是因为牛奶的质量比较差？其实，并不是！

1、袋装牛奶：单层聚乙烯材质，包装轻薄，成本大概在0.3元/包，避光性差，保质期短，所以整体价格比较便宜。

2、盒装牛奶：多层复合材料(纸铝塑)材质，包装更厚，七层复合结构。每个盒子的造价约1元/盒，遮光性好、保质期长，价格也自然更贵。

重要提示：同一品牌、同类型的牛奶，袋装和盒装的营养成分完全相同，最大的区别仅在于包装成本和保质期上面。

四、别把“乳酸菌饮料”当奶喝

有很多家长，为了图方便省事，经常拿乳酸菌饮料当牛奶给孩子饮用。

其实，这些“乳酸菌饮料”当中，没有多少牛奶的成分。看配料表就知道，都是“水、糖、香精、添加剂”，连个牛奶的影子都没有。

专业建议：

3岁以上儿童每日应摄入300-400ml纯牛奶或鲜奶。

选择配料表只有"生牛乳"的产品。

酸奶选择无添加糖的希腊式酸奶。

五、酸奶也分为“常温”和“低温”

很多人都喜欢喝酸奶，其实酸奶也分为“常温”和“低温”两种。

1、常温酸奶

经热处理灭活菌种，可常温保存3-6个月，口感更浓稠。

注意：不含活性益生菌，通常添加更多糖分。

2、低温酸奶

含活性乳酸菌（10^6CFU/ml以上），需2-6℃保存，保质期21天左右

健康价值：

调节肠道菌群，提高钙吸收率，降低乳糖不耐受反应。

酸奶选购推荐：优先选择低温无添加糖酸奶，如需购买常温酸奶，注意选择碳水化合物含量≤12g/100ml的产品。

文末总结

看到超市里面琳琅满目的牛奶，门道是真不少。弄清楚这几点，既省钱又保证营养。

看类别：巴氏杀菌乳/超高温灭菌乳。

看配料：首选只有"生牛乳"的产品。

看蛋白：≥3.0g/100ml为佳。

看日期：选择最新鲜的生产日期。