晋城一重点高中！食堂服务提升！

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我为群众办实事，阳城一中食堂服务质量提升实践！

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过去一段时间，阳城一中事务处以“我为群众办实事” 实践活动为重要抓手，始终把师生的急难愁盼放在心上、抓在手上，聚焦校园后勤保障、服务效能提升等关键环节，以务实举措解决师生在学习、工作、生活中的实际问题。事务处全体人员秉持 “服务育人、保障先行” 的理念，从细微处着手，在实效上发力，全力做好物资供应、设施维护、环境优化等各项事务，用实际行动践行初心使命，为学校教育教学工作的顺利开展筑牢后盾。现将本阶段工作情况总结如下：

一、主体责任落实

①食品安全培训会和月调度会校长、书记到场，部署落实重要工作。

②食品安全总监带队对供货商场所、卫生条件进行实地考察。

二、优化食堂环境，打造舒适用餐环境。

①每周要求周六晚上对餐厅进行全方位消毒，除蟑、除蝇，视频发群里。

②每周一进行周排查，随机检查记入考核，让加工环境、用餐环境明显变好。

③对剩菜剩饭进行严格内控检查，让学生吃的放心。

④新制10副门帘，有效阻止蚊蝇飞入食堂。

⑤购置空调16台，提高学生夏日用餐舒适度。

三、丰富菜品供应，满足多元口味需求。

①引进高端蔬菜和水果。莲菜、花菜、西兰花、苹果、香蕉、橘子，让学生菜品多元化，营养更丰富。

②到大学和校外饭店学习，并把学习的菜品和班长交流，让菜品月月有创新，各层都有特色。

③带领班长在公园种植无公害蔬菜，保证安全健康的同时，丰富了学生的口味。

④食量较大的同学可在窗口免费加大米、面。

四、严控食品安全，筑牢舌尖上的安全防线。

①对食材质量和加工过程要求严格，比如肉，上学期开始禁止压过的肉进入食堂，使用高品质鲜肉，让师生吃得放心。尽管当时遭到供货商和班长的质疑，但为了保证安全，果断决定，事实证明这种做法是正确的，明智的。

②坚决杜绝卫生工具放在操作间和面点间，使加工环境更卫生、更安全。

③严格要求佩戴口罩和帽子，并且每周清洗一次，避免污染食材。

④每季度都清洗油烟机，不再担心油烟滴入饭菜里，也大大减少了火灾隐患。

⑤更换全部24支紫外线消毒灯，有效消除备餐间细菌残留。

⑥更换全部34个粘捕式灭蝇灯，消灭苍蝇，阻断细菌传播途径。

⑦操作间吊顶，防止粉尘落在食材上。

⑧购置防蝇柜6个，避免食材污染。

⑨进货查验实行双人管理，给舌尖上的安全实施“双保险”

⑩留样实行双人双锁制，严格按制度执行，筑牢安全防线。

五、提升服务质量，增强群众用餐体验。

①春学期天气热，为了准确监督饭菜新鲜度，进行两次民意调查，加大对饭菜新鲜程度的考核力度，坚决杜绝售卖剩饭剩菜。

②多次征集老师的意见和建议，针对老师提出的问题，一一改进，化解了老师和厨师之间的矛盾，提高了教职员工的用餐满意度，杜绝了教工食堂频繁换厨师的现象。

③目前食堂用的碗太小、太旧，且部分碗变形，不能满足学生日常吃饭需求。学校采购了1200只16cm碗和300只18cm碗，提高了学生用餐体验。

④对推车、水管、气管、水龙头进行了检查、维修，提高了服务效能。

⑤家长陪餐制落地实施，加强了监管，提升了学生用餐体验。

六、改善工作环境，让操作间不再“热辣滚烫”。

①操作间抽风机年久失修，夏天不能顺畅地排走蒸汽，操作间经常是热浪滚滚，员工满身大汗，有中暑的风险。暑期对抽风机进行了更换，操作间凉爽很多。

②学校还增购了6台大风扇，炎炎夏日中送来一丝凉意，让员工感受到学校的关爱，提高了员工工作积极性，维持了员工队伍稳定。

七、结语

在为群众办实事的道路上，我们深知自己肩上的责任与使命，未来我们将继续以群众需求为导向，不断改进工作方法，创新服务模式，加强学习，努力为群众提供更加优质、高效、贴心的服务，让食堂真正成为群众满意、放心的用餐之所，让师生吃出家的感觉。

来源 | 阳城县第一中学

编辑｜晋小城

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