厦门首家“胖东来”式超市来了！永辉五缘湾湾悦城店调改后重开

8月11日讯（导报记者 孙春燕 文/图）店内人头攒动，门口甚至一度排起了长队。经历4个多月的调改，厦门首家“胖东来”式超市——永辉五缘湾湾悦城店于上周六重新开业，吸引了众多厦门市民好奇的目光。

经历4个多月的调改之后，这家经营面积超3400平方米的超市，围绕商品结构、服务体验、空间场景和员工关怀四大维度进行了深度革新，新引入商品占比达65%，现场“烟火气”浓重、人气旺盛，“品质平价”模式初见成效。

商品结构变了 多了不少胖东来的自有商品

“听说调改后商品品类变化很大，多了很多胖东来自有商品。”家住金山的胡先生告诉导报记者，早就听说胖东来的大名了，所以他一大早就赶来“尝尝鲜”。

据永辉人士介绍，经过调改，五缘湾湾悦城店商品结构实现质的飞跃，单品总数9253支，其中新引入商品占比达65%，引入69支胖东来自有品牌商品，125支永辉优选自有品牌商品，进口商品占比14.3%，调整后的商品结构达到胖东来商品结构的80%。“丰收的喜悦”欧包层叠金黄、“核桃满满”面包散发乳酪焦香扑鼻而来，这里是调改最大亮点之一——烘焙熟食区，面积占比从5%跃升至28%，不仅有胖东来同款的韩式炸鸡、小甜肠，还有姜母鸭、海蛎煎、五香卷等闽南本土美食，洋溢着浓郁的市井烟火气，令人食指大动。

在最令人瞩目的“胖东来自有品牌专区”，导报记者看到了不少网红爆款商品，5罐22.5元的DL精酿小麦啤酒、8.7元的DL果蔬餐具净，还有DL燕麦脆、DL黑豆生抽、DL果汁、DL压榨花生油……吸引不少消费者驻足。“永辉定制”独家商品也备受关注。如永辉定制伊利鲜牛奶，家庭装售价仅7.9元。

购物环境好了“海鲜厨房”拓展餐饮新体验

服务升级是本次调改的一大重点，步入超市，宽敞明亮的环境让人眼前一亮，齐肩高的货架让视野更加开阔，通道也大幅度拓宽，减少了顾客购物时的拥挤感。收银区增加了自助收银机，给予顾客更多的便捷和最大的自由。

在人群集中的现切水果柜台，红色的西瓜和金黄色的菠萝，散发着诱人的香气，“468　新鲜时钟”正精准把控着时间的刻度。这是永辉在食品安全方面带给厦门消费者的新惊喜，新鲜果切类产品超4小时八折、超6小时六折、超8小时下架，部分叶菜、肉禽类商品实行日清。

“海鲜厨房”则集活鲜展售、加工烹饪与堂食服务于一体，可现场挑选由厨师代工清蒸或香煎。在食百区超市还贴心配备了放大镜，方便老年顾客查看商品细节；连卷袋旁配备湿手器，方便顾客快速打开袋子；生鲜区服务更是周到，肉禽区提供切丝、剥皮、剔骨等多项定制服务，水产区为顾客提供帝王蟹等海鲜的清洗打氧服务，满足顾客多样化的需求。

杏林万科里店下月也将启动调改

永辉闽南大区负责人表示，继五缘湾湾悦城店之后，永辉杏林万科里店也将于9月中旬加入调改阵营。

近年来永辉正在加速调整。据不完全统计，继去年关闭232家门店后，永辉今年上半年再关227家门店，门店总数已从2023年底的1000家大降至今年7月的534家。

与闭店同步展开的，是调改提速。截至今年8月，永辉全国调改门店突破150家，福州奥体旗舰店调改后单日销售额激增585%，北京石景山店业绩是调改前的6倍。“永辉计划投入55.97亿元，在2026年春节前完成300家门店调改。”永辉CMO佘咸平表示，永辉正着力构建高质价比商品矩阵，让“优质平价”成为永辉的新标签。