鲜肉月饼也有“甜咸大战”？！

近日，上海德兴馆的爆汁鲜肉月饼再度回归，还创新推出蜜汁叉烧月饼、葱香牛肉月饼两款全新口味，打造出月饼界的“甜咸盛宴”，吸引众多市民尝鲜选购。

盛夏八月，骄阳似火，却挡不住市民对美食的热情。在上海德兴馆中华路店的外带档口，人来人往，热闹非凡。除了各色传统点心、熟食备受青睐外，新登场的鲜肉月饼迅速成为畅销新品。不少顾客站在档口前，仔细挑选着不同口味的月饼，现场一位顾客一边挑选一边说道：“这个秘制叉烧的，那个葱香牛肉的和那个爆汁鲜肉月饼各来两个吧。”

在众多新品中，蜜汁叉烧月饼堪称“甜党”福音。它主打甜蜜风味，让喜爱甜食又钟情肉香的市民们兴奋不已。工作人员介绍，蜜汁叉烧本就是深受市民喜爱的经典菜肴，如今与鲜肉月饼巧妙结合，肉馅选用肥瘦相间的广式叉烧，再以更贴合上海人口味的蜜汁精心调和。一口咬下，浓郁醇厚的叉烧肉香瞬间在口中散开，馅心比例超过 60%，真正做到“口口到肉”。

刚品尝完蜜汁叉烧月饼的市民戎先生一脸满足地说：“叉烧我平时经常吃，但叉烧做进月饼里，我还是头一回见。这个味道有点微甜，真的特别好吃，特别符合我们上海人的口味。而且馅料很足，一口咬下去，馅儿就溢出来了。”

上海德兴馆（中华路店）店长王佳运详细介绍了蜜汁叉烧月饼的研发过程：“这款蜜汁叉烧月饼是我们经过反复调试才确定下来的配方。我们选用猪的梅花肉，用秘制的叉烧酱精心调配，肉馅比例高达 60%以上，就是为了让顾客能品尝到满满的肉香。”

除了蜜汁叉烧月饼，葱香牛肉月饼也别具特色。它以牛霖肉为主要馅料，并加入适量葱油增香调味。吃上一口，仿佛在品尝月饼版的上海葱油拌面，浓郁的葱香与鲜嫩的牛肉完美融合，尽显上海特色。当然，最经典的爆汁鲜肉月饼依旧魅力不减，作为店里的明星产品，多年来一直深受市民喜爱。如今面对经典款与新款“甜咸组合”，不少顾客在选购时都犯了难，纠结着该选哪一款。

在价格方面，今年的鲜肉月饼依旧保持亲民路线。爆汁鲜肉月饼 6 元一个，蜜汁叉烧和葱香牛肉月饼均为 7 元一个，真正做到了价廉物美。目前，这三款鲜肉月饼已在德兴馆中华路、昌里路、豫园、复兴荟四店同步上市，为市民们提前带来中秋的美味与欢乐。

记者 / 邵林峰 瞿煌俊 张乐熙（实习）

编辑 / 刘晓静

图片 / 邵林峰 瞿煌俊

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