立秋消费观察：超30万餐饮夫妻小店成交破峰 骑手数量大大增加丨新经济观察

封面新闻记者 张越熙

服务业的消费热潮，从立夏一路穿越至立秋。在多平台良性竞争新格局下，多品类、多线城市、多层级品牌和商家再迎交易新高，骑手就业与收入持续双增长。

8月11日，记者了解到，淘宝闪购、饿了么平台最新数据显示，8月7日当天，有30多万餐饮小店在淘宝闪购平台上成交突破峰值，饿了么骑手数量达到去年的3.5倍，平均收入是去年的1.4倍。

今年外卖市场更大了

“秋天第一杯奶茶”点燃了新一轮消费热情。令人意想不到的是，在即时零售平台上，柠檬水首次超过珍珠奶茶，位居人气单品第一。多品类的全面爆发也让商家收获了可观的新客，茶饮商家新客数量周环比增长达255%。

从城市消费数据来看，上海位列第一名，杭州紧随其后，而成都超过北京、苏州超过广州，均跻身前十。

除了人们熟知的全国性连锁品牌，一些中小型、区域性的茶饮品牌增势喜人，带动下沉市场整体增速显著高于一二线城市。

在淘宝闪购平台上，“秋奶”活动订单增速前20强城市，三四线城市占据18席，增速最高的5个城市分别是：承德、淮北、淮南、芜湖、滁州；而全国销量最高的10个单店，有4个来自浙江湖州、吉林通化、江西抚州和广东揭阳。

幸运咖运营总监张雅铭表示，近期，幸运咖外卖订单快速增长，收入和利润稳步提升，尤其在下沉市场，7月订单同比去年增长近9倍。

“今年外卖市场比往年更大了，我们乐于拥抱这样的变化。”茶饮连锁品牌柠季外卖负责人王羽晔介绍，今年立秋，柠季对产品口味、出餐标准等进行了全面升级，品牌最看重的各项指标都有显著增长，例如复购人数同比增长近6倍，下单新客增长超11倍，老客留存与新客转化均创新高，给品牌可持续经营注入了巨大信心。

30多万家夫妻小店迎来成交破峰

茶饮订单也带动餐饮和非餐品类销售提升，中小商家实现增收。立秋当天，有超过30万家餐饮夫妻老婆店在淘宝闪购迎来成交破峰，同时有8万家非餐小店成交增速超过100%。

河南郑州的王天浩和妻子原本都是室内装修设计师，2021年转行开咖啡奶茶店创业，一度陷入低潮，一天营业额不到百元。今年5月上线即时零售平台后，小店扭亏为盈，订单翻了10倍，月营收突破10万元，入账利润也达数万元。夫妻俩看到了希望，又新开了一家果茶店。

非餐商家的生意规模也不断扩大。淘宝闪购7月整体数据显示，月成交突破10万元的非餐商家达1089个，月成交突破100万元的非餐品牌商家达395个。

快消品牌蒙牛、伊利、农夫山泉，酒水品牌雪花啤酒、青岛啤酒、优布劳精酿、魔女喝喝，超市便利店品牌全家、美宜佳，水果品牌百果园、鲜丰水果、切果NOW，休闲零食品牌赵一鸣、薛记炒货、零食很忙、良品铺子等都实现了增单增收。

骑手就业人数多了、收入涨了

新业态带动新兴市场扩大，稳就业、促增收的潜力还在持续释放。在饿了么北京合生汇站点，仅在6月，就有5位骑手月收入超过3万元，超过70%的骑手收入过万。同时，站点还新招了50名骑手，为更多人提供了就业机会。“骑手们都很开心，每天都像过年一样。我们也做好后勤保障，7、8月的收入只会越来越好。”合生汇站点齐站长说。

平台数据显示，截至7月底，骑手月活数量整体增长181%，其中众包骑手整体增长236%；同时，7月收入超过1万元的骑手数量同比去年增长了184%。

立秋当天更加显著。8月7日，饿了么骑手整体数量达到去年的3.5倍，在直营城市，骑手平均收入达到去年的1.4倍。