英德“品质革命”激活百亿土特产新动能

浛洸镇国道以南，万亩园区拔地而起，这是计划投资约22亿元的英德市绿色食品深加工专业园。园区内，麻竹笋加工车间、肉制品加工车间、冷链物流中心、屠宰场有序运行……

这几年来，英德市聚焦“百县千镇万村高质量发展工程”，做好“土特产”文章，加快构建“2+2+N”十百亿农业产业体系，全力打造英德红茶、西牛麻竹笋两大百亿产业和清远鸡、丝苗米两个重点产业，因地制宜发展蚕桑、蔬菜、甘蔗、肉鸽、水产养殖等“N”个特色产业。2024年，英德红茶产业产值突破90亿，麻竹笋产业产值突破百亿，并成功打造了清远鸡、生猪、丝苗米等多个“十亿级”（产值）产业，实现农产品“丰产又丰收”。

图为茶农正在采茶

标准化筑基：从“小散乱”到“有标尺”

萎凋、揉捻、发酵、干燥…英九庄园中央智能茶厂茶味飘香。这四大英德红茶生产核心工艺，曾依赖茶农“看天看色”的经验传承，如今在英九庄园迎来了全新蜕变。

“以前我们通过人工对茶叶进行工序的把控，但是人工始终会有误差，现在我们有50条智能萎凋槽，搭载华为智能检测技术，实时监测叶片含水量、温湿度，精准调控萎凋进程。从粗放的数量堆砌，变为数据驱动、可精准调控。日产能可达2万斤。”生产车间透净明亮，英九庄园文旅中心副总经理林晓丽介绍，该企业斥资逾亿元打造的中央智能茶厂，重构英德红茶生产流程，鲜叶入场、智能萎凋、机械揉捻、AI发酵、精准干燥、自动包装，全流程无缝衔接。

据悉，英九庄园中央智能茶厂被农业农村部授予“国家茶叶加工技术研发专业中心”称号，拥有华南地区第一条最先进的自动化、标准化、智能化红条茶生产线。携手华为打造的5G+AI智能化生产线，斩获1项发明专利、13项实用新型专利。年加工茶青能力250万斤，是广东省第一家应用“上云上”智能加工中控平台的国家高新技术企业。

图为英九庄园拥有华南地区第一条最先进的自动化、标准化、智能化红条茶生产线

英九庄园的智能化实践，正是英德红茶标准化体系落地的微观缩影。为从根本上改变农产品“小散乱”格局，英德市2018年制定出台并实施使用《地理标志产品英德红茶》清远市地方标准，把英德红茶分为英德红条茶、英红九号红条茶、英德红碎茶三个类别。英德红茶·金毛毫作为国茶代表，更是高品质英德红茶的代表。

标准化浪潮同样席卷了西牛麻竹笋产业。“麻竹笋从我爷爷那辈开始就在种植，到现在农户之间已经形成规范种植经验。”谢绍春说，不仅如此，农户为了让更有品质的麻竹笋销售出去，如今在收笋的过程中更加注意技巧与手法。

据悉，英德市麻竹笋省级现代农业产业园规划涵盖西牛镇、石灰铺镇、浛洸镇、石牯塘镇、连江口镇，是英德市西牛麻竹笋产业发展核心区。目前，产业园内麻竹笋种植面积约36.41万亩。随着规模不断扩大，2023年12月，清远西牛麻竹笋产业首批行业标准正式发布，包括《清远西牛麻竹笋种植技术规程》等8个地方团体标准，为品牌建设提供了依据和保障。

图为英德市麻竹笋省级现代农业产业园是西牛麻竹笋产业发展核心区

英德按照“现代农业产业园+标准化生产基地”协同发展的生产模式，积极申报创建现代农业产业园，以绿色发展理念推动标准化生产基地建设，加快构建大平台、大基地、大产业发展格局。目前，英德市建成国家级现代农业产业园1个，省级现代农业产业园2个，1个省级产业园正在加快建设中。产业园带动建成英德红茶标准化生产基地12个，全市茶园规模化种植占比70%以上；建成省“菜篮子”基地16个，“粤字号”创新培优实践基点10个，广东省农产品出口示范基地2个；建成省级美丽牧场3家，省级畜禽标准化养殖场21个。

产业链延伸：从“卖原料”到“造精品”

“这款茶啤在上市后很快售空，现在只剩下展出的存品。”林晓丽手中的啤酒饮品，是英德红茶与啤酒的结合，因风味独特，在宣传期间就受到了多方关注，“现在茶融入了人们更多生活场景”。

尽管英九庄园的红茶标准化生产，拥有严格质量把关，高端产品享誉市场，但同样的英德红茶，泡出来的味道却有差别。绿茶或宜久泡，但英德红茶却有严格的要求。英德石灰岩地区的水、白瓷盖碗、1:30的茶水比、不同茶叶要求的水温、不到10秒的出汤时间……一切都需精准把控，才会冲泡出最“对味”的茶。

由于太过精致的泡茶工序容易将更广大的客户群体拒之门外，为了解决英德红茶旧泡容易苦涩的问题，英九庄园反复试验，特制冷泡茶粒，让工作繁忙的年轻人也能品到正宗的英德红茶。英九庄园还推出特色“茶咖”，通过红茶与咖啡搭配，捕捉日益增长的消费需求。即使店面位置较为偏远，英九庄园的茶咖店铺仍在英德餐饮店排行中长居前位。

英九庄园推出英德红茶与啤酒的结合茶啤产品，因风味独特，在宣传期间就受到了多方关注

红旗茶厂则推出特色荔枝冷泡茶、红茶冰激凌、红茶鸡蛋仔、红茶宴等各式饮品、菜品，还有红茶皂、红茶香薰、红茶护手霜等新型产品，极大拓展了“红茶+”的想象力。

英德土特产正实现从“初级品”到“高附加值商品”的跨越。英德茶企一次次的探索和实验，红茶的多元创新让“一片叶子”焕发新生；对麻竹笋的深度开发，则让 “一根竹子” 从头到尾都实现了价值最大化。

红油脆笋、泡椒脆笋……在英德市华笋食品有限公司，吃笋不再只是酸笋螺狮粉、笋干焖猪肉，如今鲜笋的味道开袋即食。笋的不同部位还可制成糯米笋、清水笋等产品，笋筒更是宝贝，“不仅价格可观，还能大量远销海外。”谢绍春说。

每到收笋淡季，农户便会收集竹叶等，送去工厂回收。广东竹笙笙科技有限公司的竹屋里，竹味飘香，展示着以竹代塑生产的餐具、蛋托、竹粉饲料等产品。

“我们对竹子的年龄、品种等都不挑剔，通过磨成粉来制成各种环保产品。”广东竹笙笙科技有限公司董事长助理袁平介绍，有别于传统塑料制品，使用创新型专利配方全降解复合材料，以可再生竹纤维原材料为主，为环保献一份力。经过多年的技术攻关，该公司在“以竹代塑、竹碳中和及竹笋废料资源化利用”等领域中拥有6项核心关键技术，获得20项国家专利。

红油脆笋、泡椒脆笋……在英德市华笋食品有限公司，各种开袋即食脆笋琳琅满目

延伸产业链，做好深加工。据悉，2022年麻竹笋初加工率约80%，2024年华笋、粤笋、大粤北等企业分别新增1条深加工生产线，精深加工年产值从2022年8亿元达到2024年的25.76亿元，增长222%。

品牌化焕新：从“藏在深山”到“香飘中外”

巡游茶博会，“飞跃”广州小蛮腰，走进纽约时代广场大屏幕，亮相法国巴黎奥运会……英德红茶不再“藏在深山”。有好产品，更要有好销路。英德持续通过品牌文化赋能，拓展茶市场，运用“品牌规划+媒体宣传+举办活动+出访推荐+跨界融合”的联动模式，多渠道广泛宣传，不断提高英德红茶品牌影响力。

英德市农业农村局相关负责人表示，英德持续办好“英德红茶头采季”“全国茶业经济年会”“全民饮茶日”“国际茶日”等活动，结合本土民俗文化，打造特色文化品牌IP。积极开展英德红茶“12221”市场体系建设，组织茶企“走南闯北”抱团参展，拓宽大湾区、西北、华北及北京、上海等重点省市、地区市场渠道。打造“英德红茶”区域公用品牌线上营销阵地，在电商平台开设英德红茶官方旗舰店。

英德持续办好“英德红茶头采季”“全国茶业经济年会”“全民饮茶日”“国际茶日”等活动

在一系列组合拳的加持下，2025年，英德红茶区域公用品牌价值达到51.78亿元，首次跃居全国红茶类榜首，品牌影响力的提升直接带动了产业链上下游发展。例如，英九庄园构建的“1+N+家庭农场”联合体，已带动1600余户茶农种植茶叶，户均年增收3万元以上，茶农们的“钱袋子”随着品牌价值一起鼓了起来。

品牌化的红利同样惠及麻竹笋产业。为了让西牛麻竹笋进一步打开销路，英德组织笋企走进四川、重庆、贵州等消费市场，开展以“蔬中珍品，魅力十竹”为主题的西牛麻竹笋推介活动，曾经“论筐卖”的麻竹笋，成了火锅店里的“香饽饽”。

英德市人民政府办公室相关负责人表示，英德探索建立“公用品牌+企业品牌+产品品牌”经营机制，积极引导企业运用西牛麻竹笋统一品牌标识、统一宣传口径，抱团发展，逐步形成麻竹笋产业特有的品牌矩阵。80余家生产经营单位统一使用“西牛麻竹笋”商标，巨元孖宝、华笋食品等企业的产品贴上地理标志后，不仅在国内商超占据一席之地，更远销日本、东南亚等国家和地区。

品牌打响后，受益最多的是农户。目前，英德全市麻竹笋从业人员快到17万人，这三年增长54%。英德市麻竹笋省级现代农业产业园内农民人均可支配收入21500元，麻竹笋产业辐射带动农户约1.33万户。“通过种植麻竹笋，我们家的收入能够完全覆盖日常用度、儿童教育等方面的支出，更重要的是，我的时间可以解放出来，去进一步探索拓展麻竹笋价值的方法。”谢绍春说。

目前，英德市麻竹笋省级现代农业产业园内麻竹笋种植面积约36.41万亩

从区域特产到国际名片，英德的品牌化之路，不仅让“土疙瘩”有了响亮的“身份标签”，更通过联农带农机制，让产业红利扎根乡村。当品牌价值转化为实实在在的收益，“金招牌”就成了乡村振兴的“金钥匙”。